Ẩm thực Việt Nam đứng vị trí 16 trong top 100 nền ẩm thực hàng đầu thế giới

Trong bảng xếp hạng 100 nền ẩm thực hàng đầu thế giới do TasteAtlas công bố, Việt Nam đứng thứ 16, tăng ba bậc so với năm 2024 và sáu bậc so với năm 2023.

Theo TasteAtlas, ẩm thực Việt Nam được đánh giá cao nhờ sự đa dạng và hương vị đặc trưng, với nhiều món nổi bật như phở, bánh mì, bánh xèo, chả giò, bún bò Huế, bún chả, cơm tấm… Kết quả này được tổng hợp từ hơn 590.000 lượt đánh giá của độc giả toàn cầu.

Ở khu vực Đông Nam Á, Indonesia đứng đầu với vị trí thứ 10, tiếp theo là Việt Nam, Thái Lan, Philippines (25), Malaysia (29), Singapore (90) và Lào (96).

Trên phạm vi thế giới, Ý tiếp tục giữ vị trí số 1; các vị trí còn lại trong top 10 thuộc về Hy Lạp, Peru, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Nhật Bản, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc và Pháp. Một số nền ẩm thực lớn khác như Ấn Độ xếp thứ 13, Mỹ thứ 15, Hàn Quốc thứ 19, Nga thứ 28 và Anh thứ 50.

Ẩm thực Việt Nam từng nhiều lần được bình chọn vào top đầu, chẳng hạn năm 2023, cũng theo Taste Atlas, trong 24 nền ẩm thực tuyệt nhất châu Á, Việt Nam đứng thứ 6, trên Philippines, Thái Lan, Malaysia... và sau Indonesia. 

Hay tạp chí du lịch Mỹ CN Traveller mới đây xếp ẩm thực Việt Nam ngon thứ 4 thế giới khi ca ngợi: "Tất cả chúng ta đều đã từng chứng kiến những cánh đồng lúa chín vàng ươm ở Việt Nam, nên chẳng có gì ngạc nhiên khi nguyên liệu ở đây luôn tươi ngon nhất vùng. Cơm có đủ mọi hình dạng và kích cỡ - bát cơm nghi ngút khói, bún sợi thanh tao, gỏi cuốn - nhưng luôn được phủ lên trên bằng rau củ địa phương, thịt mềm và hương thơm thảo mộc nồng nàn".

TasteAtlas đồng thời công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2026 (Best Dishes in the world 2026). Đáng chú ý, bún bò Nam Bộ và Phở bò được xếp ở vị trí lần lượt 81 và 83 trong bảng xếp hạng được mong chờ nhất năm.

Danh sách được tổng hợp từ 453.720 lượt đánh giá hợp lệ cho 11.781 món ăn. Bún bò Nam Bộ xếp hạng 81 (4,4/5 điểm), Phở bò xếp hạng 83 (4,34/5) điểm. Trong xếp hạng năm ngoái, Phở bò là món Việt duy nhất và ở vị trí 91.

Taste Atlas mô tả bún bò Nam Bộ với thành phần chính gồm thịt bò xào, bún sợi nhỏ, tỏi, rau thơm, các loại rau thơm, giá đỗ; lạc rang và hành phi.

Phở bò được giới thiệu là món đặc trưng với nước dùng ninh từ xương và các loại gia vị quế, hồi, đinh hương, thảo quả. Thịt ăn kèm có thể là tái, chín, gầu, gân; bò viên được ghi nhận nhưng không phổ biến tại Việt Nam.

Một tô phở nóng hổi có màu xanh của hành lá; điểm thêm chút giá đỗ, chanh, ớt, tương đen và tương ớt tùy khẩu vị và quán ăn. Taste Atlas gợi ý ba quán phở ở Hà Nội gồm phở Thìn Lò Đúc, Bát Đàn và Tư Lùn Ấu Triệu.

Bên cạnh đó, trong bảng xếp hạng theo hạng mục “100 món sợi ngon nhất thế giới” (Best Food by Category) của Taste Atlas, Việt Nam đứng thứ hai thế giới về số lượng với 18 món sợi (chỉ sau Nhật Bản). Danh sách này tính đến ngày 4/12, có 14.405 lượt đánh giá được ghi nhận, trong đó 10.998 lượt hợp lệ.

18 đại diện được vinh danh bao gồm nhiều phiên bản của phở như phở bò tái chín, phở gà, phở chay, phở trộn và phở xào; các món bún có bún chả, bún riêu, bún đậu mắm tôm, bún thịt nướng, bún măng vịt và bún bò Nam Bộ. Ngoài ra, danh sách còn ghi nhận các đặc sản như mì Quảng, cao lầu, bánh canh, hủ tiếu và bánh đa cua.

Sự lan tỏa của ẩm thực Việt Nam cũng góp phần giúp Việt Nam được tạp chí du lịch Time Out (Anh) đưa vào danh sách 20 điểm đến mùa Đông lý tưởng nhất thế giới giai đoạn 2025-2026, với hạng mục “Best for food” - điểm đến lý tưởng cho du khách yêu ẩm thực.