Bánh kẹo Thiên Đức: Quà Trung thu xứng tầm thương hiệu

Tất bật sản xuất bánh kẹo nhân dịp Tết Trung Thu

Hàng năm, tháng 6 âm lịch là thời điểm xưởng của Công ty TNHH Bánh kẹo đặc sản Thiên Đức lại tất bật sản xuất bánh kẹo, phục vụ nhu cầu của khách hàng dịp Tết Trung Thu. Ngoài những loại bánh kẹo chủ lực như: bánh cáy, kẹo lạc, kẹo vừng, kẹo dồi, chè lam,… hiện giờ xưởng còn sản xuất thêm bánh nướng, bánh dẻo.

Nhằm mang đến cho người tiêu dùng những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm ngon, chất lượng, bổ sung dinh dưỡng, xưởng luôn chú trọng, tỉ mỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) ngay từ khâu chọn nguyên liệu, quy trình sản xuất và cho ra thành phẩm giữ trọn hương vị truyền thống. Bởi thế, những sản phẩm của xưởng luôn được người tiêu dùng yêu thích và đón nhận, đơn đặt hàng cũng ngày một nhiều hơn.

Sau nhiều năm làm nghề và sản xuất, nhận thấy quy trình làm bánh thủ công trước đây không thể đáp ứng được những đơn hàng lớn, ông Trần Văn Đức - Giám đốc Công ty TNHH Bánh kẹo đặc sản Thiên Đức - đã đầu tư hàng tỷ đồng sắm thêm máy móc, thiết bị hiện đại như: máy đảo bánh, máy cắt bánh, máy ép khuôn, máy cắt dán tự động, dây chuyền đóng gói, lò nướng bánh điện nhiều tầng,... với mục đích phục vụ và tăng hiệu quả cho sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Ông Đức cho biết: "Trước đây các công đoạn sản xuất bánh kẹo chủ yếu làm thủ công nên hiệu quả sản xuất không cao, còn hiện nay 80% công đoạn được làm bằng máy móc. Việc áp dụng máy móc, thiết bị hiện đại trong sản xuất không chỉ giúp xưởng tăng năng suất, chất lượng, tối giảm nhân công mà còn bảo đảm VSATTP. Mỗi ngày, trung bình xưởng cung cấp ra thị trường khoảng 2 tấn sản phẩm bánh kẹo các loại, đem lại thu nhập ổn định cho 70 lao động tại địa phương.

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu nhưng công ty chúng tôi vẫn luôn tuân thủ nghiêm ngặt, đảm bảo đúng quy trình sản xuất, làm ra những sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo chất lượng, giá thành hợp lí. Mỗi chiếc bánh được tạo hình hoa văn và họa tiết bắt mắt, nhân bánh đa dạng song chủ yếu là những vị truyền thống, quen thuộc được nhiều người ưa chuộng như: thập cẩm, sầu riêng, khoai môn, matcha, trứng muối… cho người tiêu dùng thoải mái lựa chọn và thưởng thức".

Từ đó, với sự đầu tư bài bản cùng việc áp dụng máy móc, thiết bị hiện đại trong sản xuất, sắp tới, Công ty TNHH Bánh kẹo đặc sản Thiên Đức hướng đến phát triển đa dạng các mặt hàng sản phẩm khác, đem đến sự phong phú cho người tiêu dùng. Qua đó, thể hiện được bản sắc, sự thích ứng với thời đại cũng như thể hiện được uy tín của một công ty lâu đời, luôn là sự lựa chọn hàng đầu của thực khách mỗi khi nhắc tới.

Nâng tầm thương hiệu gắn liền với phát triển du lịch

Từ lâu, Bánh kẹo Thiên Đức đã gắn bó với mỗi người dân làng họ Nguyễn và trở thành thương hiệu, đặc sản OCOP nổi tiếng của tỉnh Thái Bình cũ (nay là tỉnh Hưng Yên). Hiện nay, sản phẩm bánh kẹo của công ty đã được phân phối trên khắp các tỉnh thành trong cả nước, tại các trạm dừng chân, hệ thống siêu thị, bán lẻ lớn như: Go Việt Nam, VinMart,...

Ông Đức cho biết: "Công ty hiện có 5 sản phẩm đạt chuẩn OCOP, chúng tôi mong muốn được quảng bá sản phẩm của mình tại các điểm du lịch trên toàn quốc, góp phần phát triển kinh tế địa phương và thu hút du khách, thực hiện mục tiêu nâng tầm thương hiệu gắn liền với phát triển du lịch.

Đồng thời, nhận được sự quan tâm, hỗ trợ, tạo điều kiện từ các cấp chính quyền giúp chúng tôi có một khu vực trưng bày và giới thiệu sản phẩm đến bà con nhân dân và du khách thập phương, mở rộng thị trường đưa sản phẩm OCOP đến với người tiêu dùng trong, ngoài tỉnh và hướng đến xuất khẩu ra nước ngoài".

Bên cạnh việc tập trung quảng bá, phát triển và mở rộng thị trường thì trong thời điểm hiện tại, ông Đức còn đang "trăn trở" và "suy tư" mong muốn sáng tạo ra một sản phẩm, mang biểu tưởng văn hóa ẩm thực cho tỉnh Hưng Yên mới.

Ông Đức chia sẻ: "Trước khi hợp nhất 2 tỉnh Thái Bình và tỉnh Hưng Yên, mỗi tỉnh lại có những đặc sản, nông sản riêng nổi tiếng gắn liền với tỉnh. Nhắc đến Bánh cáy là nhớ đến tỉnh Thái Bình, bởi đây không chỉ đơn thuần là thương hiệu mà đó còn là một biểu tượng văn hoá ẩm thực. Với nhãn lồng của tỉnh Hưng Yên cũng thế, đó là sản vật, tinh hoa của đất trời, khiến bao người thương nhớ mỗi khi nhắc đến. Bởi vậy, chúng tôi mong muốn kết hợp, hoà quyện 2 đặc sản đó, làm ra những sản phẩm mới, tạo nên hương vị ẩm thực đặc trưng riêng của tỉnh Hưng Yên mới, góp phần nâng tầm thương hiệu nông sản cho quê hương.

Sản phẩm đó không chỉ là bước ngoặt mà còn là cầu nối, sự giao thoa, hoà hợp giữa văn hoá và con người ở nơi đây, mang đến một màu sắc mới, đậm nét đặc trưng riêng trong văn hóa ẩm thực của làng quê Hưng Yên".

Với tâm niệm "Đưa sản phẩm chất lượng cao đến với người tiêu dùng", ông Đức cùng Công ty TNHH Bánh kẹo đặc sản Thiên Đức đặt mục tiêu phát triển, mở rộng thị trường không chỉ ở trong nước mà còn vươn mình ra khắp thế giới, khẳng định mạnh mẽ giá trị nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.