Bánh mì Việt Nam được vinh danh trong top 25 loại bánh kẹp ngon nhất thế giới

Bánh mì Việt phủ sóng ở mọi góc phố từ Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội đến các tỉnh thành, đồng thời chinh phục thực khách toàn cầu nhờ sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ giòn đặc trưng và nhân bánh phong phú.

Mới đây, CNN Travel tiếp tục đưa bánh mì Việt Nam vào danh sách 25 loại bánh kẹp ngon nhất thế giới, khẳng định món ăn đường phố này ngày càng chinh phục thực khách toàn cầu. Đây là lần thứ hai trong năm món ăn đường phố Việt được CNN vinh danh. Trước đó vào tháng 6, bánh mì Việt Nam trong top 10 món bánh kẹp ngon nhất thế giới.

Trong danh sách tháng 11, bánh mì Việt Nam được nhắc đến ở vị trí thứ hai, kèm nhận xét: "Là di sản ẩm thực từ thời thuộc địa Pháp - ổ baguette được người Việt Nam tái hiện theo cách riêng". Phiên bản truyền thống thường gồm chả lụa, cà rốt và củ cải muối bào sợi, rau mùi, xốt mayonnaise và một số gia vị khác, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ giòn của bánh, sự tươi mát của rau củ và hương vị đậm đà của nhân.

Ngoài ra bánh mì còn có nhiều biến thể đa dạng như bánh mì nhân tofu, gà xào sả, thịt nướng hay trứng, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng thưởng thức. Tùy từng địa phương, bánh mì được biến tấu theo cách riêng: bánh mì Sài Gòn kẹp xíu mại ngọt giòn, bánh mì Đà Nẵng với chả cá thơm lừng, hay bánh mì Hà Nội với miếng chả và pate béo ngậy. 

Món bánh mỳ kẹp thịt là món ăn bình dân và có giá cả phù hợp, có thể bắt gặp trên mọi con phố và trong các hẻm nhỏ, từ xe bán bánh mỳ cho đến cửa hàng lớn ở các đô thị lớn của Việt Nam.

Không chỉ đẹp về hình thức, mùi vị của bánh mỳ kẹp Việt Nam mới là điểm hấp dẫn ấn tượng với thực khách. Đó là lớp vỏ bánh nóng giòn bên ngoài, sự đậm đà của lớp thịt bên trong và vị chua độc đáo của những loại rau quả tươi hoặc đã được trộn theo kiểu salad. Đơn giản mà hài hòa đến từng chi tiết, không thiếu cũng chẳng thừa, đó là đặc trưng của ẩm thực Việt Nam khiến người nước ngoài say mê.

Bánh mì từng nhiều lần được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới. Năm 2024, chuyên trang đánh giá ẩm thực truyền thống TasteAtlas đã xếp bánh mì Việt Nam đứng đầu danh sách 100 sandwich ngon nhất. Trang này cũng đưa bánh mì vào danh mục 50 món ăn đường phố hàng đầu châu Á, cho thấy sức hấp dẫn mạnh mẽ của món ăn bình dân này.

Sự công nhận quốc tế đã được ghi nhận vào ngày 24/3/2011, khi từ "banh mi" chính thức được bổ sung vào Từ điển tiếng Anh Oxford. Định nghĩa của Oxford là: "Món ăn nhẹ của Việt Nam gồm ổ bánh mì (thường được nướng từ cả bột gạo và bột mì), kẹp nhiều loại nguyên liệu khác nhau, thường có thịt, rau củ muối chua và ớt." Trong khi đó, Từ điển Cambridge định nghĩa ngắn gọn hơn: "Bánh mì là một loại sandwich dài phổ biến ở Việt Nam."

Các định nghĩa này củng cố cách nhìn của thế giới, bánh mì là một loại sandwich mang đậm bản sắc Việt Nam. Minh chứng cho sức lan tỏa của món ăn này là sự xuất hiện ngày càng nhiều tiệm bánh mì Việt ở nước ngoài. Tại New York, tiệm Bánh Anh Em bán hơn 2.000 chiếc mỗi tuần, thu hút thực khách xếp hàng nhiều giờ. Ở Hong Kong, tiệm Nếm tại quận Wan Chai được Michelin Guide vinh danh chỉ sau một năm hoạt động.

Trong danh sách của CNN tháng 11, bánh mỳ Việt được xếp cùng nhiều loại bánh kẹp nổi tiếng thế giới như: Katsu sando (Nhật Bản), Torta ahogada (Mexico), Tramezzino (Italy), Shawarma (Trung Đông) hay Muffaletta (Mỹ). Việc bánh mì Việt được xếp hạng cao bên cạnh những tên tuổi lớn của ẩm thực thế giới tiếp tục khẳng định vị thế ngày càng vững chắc của món ăn đường phố Việt Nam trên bản đồ quốc tế.