Bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn nhà hàng, gia đình, siêu thị phòng dịch Covid-19

Xã hội
07:00 AM 17/07/2020

Bộ Y tế vừa cung cấp thêm 3 tờ rơi với nội dung hướng dẫn bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể nhà hàng, gia đình, siêu thị phòng, chống dịch Covid-19.

Cụ thể, đối với chợ và siêu thị phải bảo đảm có đủ nước đạt tiêu chuẩn, bố trí khu vực kinh doanh sản phẩm động vật, rau, củ, quả, đồ uống, sản phẩm đông lạnh riêng biệt, tránh nhiễm chéo.

Tại khu vực kinh doanh và kho hàng phải bảo đảm phòng, chống côn trùng và động vật gây hại. Ngoài ra, bảo đảm có đủ trang thiết bị, dụng cụ gắp, kẹp thực phẩm chuyên dụng riêng biệt cho thực phẩm tươi sống...

Với bếp ăn tập thể của nhà hàng và bếp ăn của gia đình, ngoài việc bảo đảm nguồn nước đạt tiêu chuẩn cần thiết kế khu chế biến không được nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.

Mặt khác, sử dụng dao thớt, dụng cụ chứa đựng riêng cho thực phẩm chín và sống; dụng cụ, trang thiết bị chế biến phải vệ sinh sạch sẽ, được khử trùng. Trang bị đủ xà phòng rửa tay, dung dịch vệ sinh bề mặt bếp, sàn nhà, tay nắm cửa…

Lộc Xuân
Ý kiến của bạn
Gia Lai sẽ dành trên 200.000 tỷ đồng đầu tư hạ tầng trong 5 năm tới Gia Lai sẽ dành trên 200.000 tỷ đồng đầu tư hạ tầng trong 5 năm tới

Trong vòng 5 năm tới, tỉnh Gia Lai sẽ dành trên 200.000 tỷ đồng để tập trung đầu tư hạ tầng nhằm phát triển kinh tế - xã hội. Ngoài ra, tỉnh tập trung tháo gỡ các khó khăn, vướng mắc, tạo mọi điều kiện để phát triển, mở rộng các khu, cụm công nghiệp trên địa bàn tỉnh.