Bưởi Tài Lộc - Món quà Tết đầy ý nghĩa

Đến thăm vườn bưởi của anh chị Sáu Nhất tại thôn Phi Lễ, xã Quý Sơn, huyện Lục Ngạn, Bắc Giang, tôi được anh chị cho xem những quả bưởi đường Cát Quế được tạo hình chữ Phúc - Tài - Lộc, hình bông hoa sen... với hàm ý cầu chúc tiền bạc phú quý, chiêu tài đón lộc mang lại sự may mắn tài lộc cho gia chủ. 

Trước khi chuyển qua làm bưởi tạo hình, gia đình đã có nhiều năm gắn bó với cây bưởi truyền thống, tuy tốn nhiều công chăm sóc nhưng giá thành quả bưởi lại bấp bênh. Hiện nay, vườn bưởi tạo hình của anh chị Sáu Nhất đang bắt đầu cho thu hoạch quả. Bưởi được tạo hình đẹp, lạ mắt, người dân ưa chuộng và giá trị quả bưởi tăng lên gấp nhiều lần so với buởi thông thường.

Quy cách chăm sóc cây bưởi tạo hình không khác gì bưởi truyền thống. Đến tháng 4 Âm lịch, khi quả bưởi to bằng cái chén là lúc anh chị bắt đầu ép khuôn. Khuôn bưởi làm từ nhựa cứng, trong suốt, mang nhiều hình dáng, bắt vít quanh khuôn để cố định quả bưởi sao cho không bị nứt, vỡ. Anh chị Sáu Nhất sử dụng nhiều loại khuôn: khuôn tròn, khuôn hình đĩnh vàng, khuôn hồ lô,…

Sau khi ép bưởi vào khuôn, người trồng bưởi tiến hành chăm sóc như bình thường. Khi quả lớn lấp đầy khuôn là có thể cắt xuống, bán cho khách hàng. Bưởi tạo hình đạt yêu cầu không chỉ có hình thù đẹp mà phải có hương thơm, nặng từ 0,8 - 1,3 kg. Vỏ bưởi nhẵn mịn, không sần sùi, màu vàng óng. Bưởi được người dân ưa chuộng bày trên mâm ngũ quả vào ngày Tết. Mỗi cặp bưởi chất lượng tốt có giá thành từ 400.000 - 550.000 đồng, tuy giá cao là vậy nhưng luôn trong tình trạng "cung không đủ cầu".

Khó khăn lớn nhất khi trồng bưởi tạo hình đó là phải mua được khuôn chuẩn và chọn quả để ép vào khuôn. Khuôn phải cứng, dai, lực ép mạnh để khi quả lớn không bị nứt vỡ. Quả vừa phải, không được to quá cũng không được nhỏ quá, nếu không thành phẩm sẽ không đạt yêu cầu. Vì vậy, thật không ngoa thì nói rằng những người làm nghề "nặn" bưởi là những người nghệ sĩ có bàn tay tài hoa.

Anh chị Sáu Nhất chia sẻ: "Do không được đào tạo bài bản cùng với giá thành khuôn bưởi khá cao, khoảng từ 60.000 - 70.000 đồng/khuôn, nên rủi ro khi làm bưởi tạo hình tương đối lớn. Nhưng chỉ cần kiên trì, bền bỉ thì bưởi tạo hình sẽ mang lại cho người trồng khoản thu nhập cao hơn rất nhiều so với bưởi thương phẩm truyền thống". 

Cây bưởi là một trong số những cây trồng chủ lực của tỉnh, việc tìm tòi, phát triển những hướng đi mới như bưởi tạo hình là điều kiện cần thiết để giúp quả bưởi Bắc Giang tăng giá trị trên thị trường.