Cây sắn - cây trồng đa giá trị, có hiệu quả kinh tế cao

Theo số liệu thống kê sơ bộ của Tổng cục Hải quan, xuất khẩu sắn và các sản phẩm sắn trong tháng 8 đạt hơn 191 nghìn tấn với trị giá hơn 86 triệu USD, giảm 12,4% về lượng và giảm 17,8% về trị giá so với tháng trước đó.

Lũy kế trong 8 tháng, nước ta đã thu về hơn 822 triệu USD từ xuất khẩu sắn, sản lượng đạt hơn 1,7 triệu tấn, dù giảm 3,8% về lượng nhưng tăng 7% về trị giá so với cùng kỳ năm 2023.

Xét về thị trường, Trung Quốc tiếp tục là thị trường săn đón sắn từ Việt Nam nhiều nhất với sản lượng đạt hơn 1,65 tấn, trị giá hơn 75 triệu USD, giảm 2% về lượng nhưng tăng 9% về trị giá so với cùng kỳ. Giá xuất khẩu đạt bình quân 454 USD/tấn, tăng 12% so với cùng kỳ năm trước.

Đứng thứ 2 là Hàn Quốc với hơn 36 nghìn tấn, trị giá hơn 11 triệu USD, giảm 54% về lượng và giảm 62% về trị giá. Giá cũng giảm 17% so với năm trước, đạt 312 USD/tấn.

Đài Loan (Trung Quốc) là thị trường xuất khẩu lớn thứ 3 với gần 34 nghìn tấn, trị giá hơn 18 triệu USD, tăng 5,5% về lượng và tăng 15% về trị giá. Giá xuất khẩu cũng ghi nhận mức tăng 9%, đạt 550 USD/tấn.

Việt Nam là nước có năng suất sắn cao thứ 5 thế giới. Cả nước có trên 40 tỉnh thành trồng sắn, tập trung ở 5 vùng trọng điểm chính gồm Trung du miền núi phía Bắc, Bắc Trung bộ, Duyên hải Nam Trung bộ, Tây Nguyên và Đông Nam bộ với diện tích dao động từ 520.000 - 550.000 ha, năng suất đạt từ 19-20 tấn/ha, sản lượng đạt trên 10 triệu tấn củ tươi.

Về chế biến, hiện cả nước có khoảng trên 140 nhà máy chế biến tinh bột sắn, với tổng công suất thiết kế 13,4 triệu tấn củ tươi/năm, tổng công suất thực tế 9,3 triệu tấn/năm. Các nhà máy phân bố chủ yếu ở vùng Đông Nam bộ, với khoảng trên 70 nhà máy, phần lớn được đầu tư bàn bản, đang trong quá trình cập nhật và nâng cao công nghệ chế biến sản phẩm từ sắn.

Các thương nhân ngành sắn Việt Nam đang kỳ vọng xuất khẩu sắn và các sản phẩm từ sắn sẽ khởi sắc trong những tháng cuối năm. 

Theo Cục Trồng trọt (Bộ NN&PTNT), cây sắn là một trong số các cây trồng được đưa vào danh mục sản phẩm cây trồng chủ lực quốc gia, đóng góp vai trò vô cùng quan trọng vào việc phát triển kinh tế nông nghiệp, nông thôn và góp phần nâng cao đời sống cho người nông dân.

Hiện nay, cây sắn không còn là cây "xóa đói, giảm nghèo" như những thời kỳ trước đây mà đã phát triển thành một loại cây trồng đa giá trị, có hiệu quả kinh tế cao với kim ngạch xuất khẩu luôn duy trì ổn định từ 1 - 1,4 tỷ USD.

Vai trò và vị thế của cây sắn trong bản đồ nông nghiệp Việt Nam đã được xác lập rõ ràng. Để trợ lực ngành sắn, mới đây, Bộ NN&PTNT đã phê duyệt Đề án "Phát triển bền vững ngành hàng sắn đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050".

Theo đó, mục tiêu đến năm 2030, sản lượng sắn tươi cả nước đạt khoảng 11,5 - 12,5 triệu tấn; trong đó, sản lượng sắn tươi dùng để chế biến sâu một số sản phẩm (tinh bột, etanol, mỳ chính,...) chiếm khoảng 85%; diện tích trồng sắn sử dụng giống đúng tiêu chuẩn chất lượng đạt 40-50%; diện tích trồng sắn áp dụng quy trình canh tác bền vững đạt 50%; kim ngạch xuất khẩu sắn và các sản phẩm từ sắn đạt 1,8 - 2,0 tỷ USD.

Tầm nhìn đến năm 2050, ngành hàng sắn của Việt Nam tiếp tục phát triển bền vững, 70-80% diện tích trồng sắn áp dụng quy trình canh tác bền vững, sản lượng sắn tươi dùng để chế biến sâu một số sản phẩm (tinh bột, etanol, mỳ chính,...) chiếm trên 90%, kim ngạch xuất khẩu sắn và các sản phẩm từ sắn đạt khoảng 2,3 - 2,5 tỷ USD.