Công ty cà phê 15: Phối hợp tổ chức khóa học “cảm quan và đánh giá chất lượng cà phê”

Có 17 học viên đến từ các đơn vị sản xuất - kinh doanh cà phê nhân; còn lại là các nhà rang và đơn vị F&B, khóa học tạo nên môi trường học tập đa chiều, kết nối đầy đủ các mắt xích trong chuỗi giá trị cà phê. Riêng Đắk Lắk có 16 học viên, thể hiện sự quan tâm mạnh mẽ của doanh nghiệp địa phương trong việc nâng cao năng lực kiểm soát và đánh giá chất lượng.

Theo đó, từ ngày 5 - 8/3, các học viên sẽ được cập nhật kiến thức cảm quan theo tiêu chuẩn quốc tế (SCA, CQI), thực hành cupping, phân tích hương - vị - hậu vị - cấu trúc cà phê, hiệu chuẩn cảm quan (calibration) và đánh giá cuối khóa, trải nghiệm thực tế tại vùng nguyên liệu. Với mong muốn, mỗi học viên sẽ trở thành một "đại sứ chất lượng", góp phần nâng tầm cà phê Việt Nam trên thị trường trong nước và quốc tế.

Đại tá Phan Quốc Hùng - Phó Giám đốc Công ty cà phê 15 cho biết, Khóa học nhằm nâng cao năng lực chuyên môn mà còn lan tỏa các giá trị Kết nối - Trải nghiệm - Nâng cao kiến thức - Chia sẻ và Lan tỏa. Là đơn vị đăng cai, Công ty chủ động triển khai mọi công tác chuẩn bị chu đáo về cơ sở vật chất, hậu cần và tạo điều kiện thuận lợi để khóa học được tổ chức ngay tại vùng nguyên liệu, mang lại môi trường học tập tốt nhất cho học viên.