Cuộc đua đầu tư chiến lược giữa các chuỗi cà phê lớn

Nói về việc hiện diện tại các điểm du lịch, di tích lịch sử… người ta thường nhắc đến Highlands Coffee. Mạng lưới mặt bằng đắc địa của Highlands được phủ sóng tại đường Thanh Niên (cạnh Hồ Tây, Hà Nội), tòa nhà Bưu điện Hà Nội, Quần thể danh thắng Tràng An (Ninh Bình), Phố đi bộ Nguyễn Huệ (TP HCM), Bưu điện Trung tâm TP HCM, Đại nội Huế (TP Huế),… các sân bay lớn (Nội Bài, Tân Sơn Nhất, Đà Nẵng) và các trung tâm thương mại.

Những năm gần đây, những địa điểm "vàng" đã thu hút sự nhập cuộc của các tay chơi mới.

Tại khu vực miền Bắc, đỉnh Fansipan (Lào Cai) - nơi có độ cao hơn 3.000m thuộc khu du lịch Sun World Fansipan Legend - trở thành “chiến địa” đáng chú ý trong cuộc đua của các ông lớn.

Starbucks là thương hiệu xuất hiện trước với cửa hàng được giới thiệu là cao nhất châu Á. Khoảng 4 tháng sau, vào ngày 31/7 vừa qua, chuỗi cà phê Việt Nam Phê La cũng chính thức mở cửa hàng tại khu Sân Mây trên đỉnh núi này, tiếp cận lượng khách du lịch trong và ngoài nước.

Trong khi đó, Quần thể danh thắng Tràng An (Ninh Bình) cũng được xác định là điểm nóng cạnh tranh khi Starbucks đã mở tới 2 điểm bán còn Phê La cũng đã thiết lập sự hiện diện ngay trong khu vực di sản này.

Tại trung tâm Hà Nội, tòa nhà Bưu điện Hà Nội với tuổi đời hơn 130 năm đang được khai thác đồng thời bởi ba thương hiệu: Starbucks, Highlands và Every Half.

Song dù cùng tham gia vào phân khúc mặt bằng biểu tượng, mỗi thương hiệu đang đi theo một lộ trình khác biệt.

Starbucks duy trì chiến lược phát triển chọn lọc trên toàn cầu, ưu tiên hiện diện tại những địa điểm nổi tiếng du khách nước ngoài. Việc mở cửa hàng tại Fansipan hay trung tâm các thành phố lớn nhằm tiếp cận khách quốc tế, nâng cao hình ảnh tại thị trường Việt Nam và biến mỗi cửa hàng thành một điểm đến trải nghiệm.

Phê La định vị chiến lược gắn trải nghiệm thưởng thức trà đặc sản và cà phê với du lịch, thiên nhiên và bản sắc Việt Nam.

Trong khi đó, Highlands Coffee vẫn là chuỗi dẫn đầu về thị phần tại Việt Nam, chiếm lĩnh các vị trí trung tâm để duy trì lợi thế nhận diện và tiếp cận lượng khách lớn mỗi ngày. Đầu năm nay, Highlands đã đạt cột mốc 1.000 cửa hàng tại Việt Nam.

Các chuyên gia nhận định, việc sở hữu các “mặt bằng vàng” này được đánh giá không đơn thuần giải bài toán doanh thu, mà nên nhìn nhận như một khoản đầu tư chiến lược dài hạn nhằm định vị thương hiệu. Giá trị của điểm bán không chỉ nằm ở lưu lượng khách hoặc doanh thu trực tiếp, mà còn ở khả năng chuyển cảnh quan, văn hóa và ký ức địa phương thành tài sản thương hiệu.

Sự hiện diện ngày càng dày của các chuỗi F&B tại Fansipan, Tràng An, Bưu điện Hà Nội hay các bảo tàng cho thấy cạnh tranh mặt bằng đã bước sang một trang mới. Nhưng để giá trị biểu tượng chuyển hóa thành tài sản dài hạn, điểm bán vẫn phải được đặt trên nền tảng tài chính, vận hành và bản sắc đủ bền vững.