Festival nghề muối, hướng tới nâng tầm giá trị hạt muối Việt Nam

Đó là thông tin tại buổi họp báo công bố Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 “Hành trình 100 năm nghề muối - Đời người”, chủ đề “Nâng tầm giá trị hạt muối Việt Nam”, do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) phối hợp với UBND tỉnh Bạc Liêu tổ chức ngày 16/12, tại Hà Nội.

Festival được tổ chức với mong muốn tôn vinh, bảo tồn, phát triển nghề muối, nâng cao giá trị nghề muối Việt Nam nói chung, của tỉnh Bạc Liêu nói riêng. Thông qua đó, khơi dậy tình yêu ngành nghề truyền thống của thế hệ trẻ có trình độ tham gia vào hoạt động sản xuất, kinh doanh, khởi nghiệp từ nghề muối. Tổ chức sản xuất nghề muối Việt Nam theo hướng hiện đại, áp dụng các tiến bộ khoa học - kỹ thuật vào sản xuất nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và giá trị hạt muối.

Cùng với đó, tạo môi trường giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, kiến thức trong sản xuất, kinh doanh, chế biến các sản phẩm từ muối và các sản phẩm OCOP giữa các địa phương trong cả nước. Tăng cường liên kết, hợp tác giữa các tác nhân sản xuất, chế biến, kinh doanh muối trong nội bộ ngành muối và với các lĩnh vực khác như du lịch, y tế, ẩm thực; đồng thời, phát huy các giá trị lịch sử, văn hóa, di sản nghề muối ở Bạc Liêu và các địa phương tham gia.

Chuỗi sự kiện dự kiến diễn ra từ ngày 6 đến ngày 8/3/2025, tại Bạc Liêu, địa phương được xem là “thủ phủ muối" của Việt Nam. Nghề muối không chỉ góp phần đáng kể vào thu nhập của diêm dân mà còn tạo nên nét đặc trưng văn hóa riêng biệt cho Bạc Liêu. Các lễ hội muối, những câu chuyện và kinh nghiệm truyền đời về nghề làm muối đều phản ánh sâu sắc tinh thần và bản sắc của vùng đất này.

Thông tin thêm về nghề muối, ông Lê Đức Thịnh, Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn cho biết, muối Việt Nam hiện có tiềm năng lớn với 3.200 km bờ biển; 11.000 ha sản xuất muối trong đó đáp ứng đa dạng nhu cầu từ ăn uống, chế biến thực phẩm cho đến công nghiệp, y tế và làm đẹp.

Nghề làm muối đóng vai trò quan trọng trong kinh tế và văn hóa, đặc biệt tại các tỉnh ven biển như Thái Bình, Nam Định, Phú Yên, Ninh Thuận, Bình Thuận, Bà Rịa- Vũng Tàu, Bạc Liêu…

Tuy nhiên, sản lượng muối hiện nay chưa đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ trong nước. Mặc dù sản lượng muối đạt khoảng 1 triệu tấn mỗi năm, nhưng con số này vẫn còn thấp so với yêu cầu của thị trường, đặc biệt là khi phải đối mặt với những yếu tố bất lợi như mất mùa, biến đổi khí hậu và sự thay đổi của thị trường.

Thông qua chuỗi sự kiện của Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025, ông Thịnh mong các cấp chính quyền và người dân hiểu rõ về tầm quan trọng, tiềm năng và triển vọng của hạt muối Việt Nam, đồng thời góp phần cải thiện đời sống xã hội, nâng tầm giá trị hạt muối.

"Đây là festival đầu tiên về nghề muối. Chúng tôi chọn Bạc Liêu để tổ chức festival vì đây là địa phương đứng thứ hai cả nước về diện tích muối, đây cũng là cái nôi của văn hóa làm muối, sản phẩm muối Bạc Liêu được công nhận chỉ dẫn địa lý. Nghề làm muối Bạc Liêu được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Festival mong muốn khơi dậy tình yêu với nghề muối. Đồng thời, thay đổi nhận thức với nghề muối, làm muối để làm giàu, muối không chỉ tiêu dùng đơn giản mà đa dạng sản phẩm theo vùng miền và phương thức sản xuất mà nhiều nước không có" - ông Thịnh nói.

Theo thông tin từ Ban Tổ chức, Festival dự kiến sẽ có các hoạt động chính, gồm: Lễ Khai mạc Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025; Khu vực với khoảng 100 gian hàng giới thiệu, trưng bày sản phẩm muối, các sản phẩm OCOP, sản phẩm muối kết hợp du lịch, hợp tác xã sản xuất, chế biến muối và các trang thiết bị, công nghệ sản xuất, chế biến; các hội nghị, hội thảo, hoạt động xúc tiến thương mại và đầu tư; các sự kiện bên lề; Lễ Bế mạc Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025.

Theo đó, Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 “Hành trình 100 năm nghề muối – Đời người”; tỉnh Bạc Liêu mong muốn sẽ tạo ấn tượng tốt đẹp cho nhân dân và du khách, đóng góp thiết thực vào sự phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội của tỉnh; đặc biệt nâng tầm giá trị hạt muối của Việt Nam nói chung, Bạc Liêu nói riêng.