Hà Nội: Đề nghị UNESCO ghi danh “Phở” vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể

Kế hoạch do Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội chủ trì, dựa trên nền tảng Luật Di sản văn hóa năm 2024 và các định hướng phát triển công nghiệp văn hóa mới.

Mục tiêu xuyên suốt không chỉ là bảo tồn những giá trị truyền thống vốn có mà còn khai thác tối đa tiềm năng của ẩm thực trong việc phát triển du lịch, từ đó nâng cao vị thế văn hóa của Hà Nội trên bản đồ quốc tế.

Nhiệm vụ trọng tâm hàng đầu là xây dựng bộ hồ sơ “Phở” đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của quốc tế. Thành phố sẽ phối hợp với các địa phương có di sản liên quan như Ninh Bình và một số tỉnh, thành khác để hoàn thiện nội dung. Các hội nghị, tọa đàm chuyên môn với sự tham gia của cơ quan quản lý, chuyên gia và cộng đồng thực hành di sản sẽ được tổ chức nhằm thống nhất lộ trình triển khai.

Dự kiến, trong quý III và IV/2026, việc xây dựng hồ sơ sẽ được triển khai đồng bộ, từ khâu thu thập tư liệu, hoàn thiện nội dung đến việc phối hợp liên ngành, liên địa phương. Đây là quá trình đòi hỏi sự tham gia của nhiều chủ thể, từ cơ quan quản lý nhà nước, chuyên gia đến cộng đồng nắm giữ và thực hành di sản.

Hà Nội đang đẩy mạnh quảng bá di sản “Phở” trên các nền tảng truyền thông và số hóa, xây dựng hệ thống dữ liệu, bản đồ quán phở và cộng đồng tương tác trực tuyến. Thành phố triển khai nhiều hoạt động sáng tạo như cuộc thi ký họa, video, ảnh và xây dựng bộ nhận diện di sản nhằm thu hút sự tham gia của cộng đồng, đặc biệt là giới trẻ.

Dự kiến, “Ngày Di sản Phở” sẽ được tổ chức vào cuối năm 2026 với các hoạt động giao lưu, trình diễn và triển lãm, góp phần tôn vinh và kết nối cộng đồng thực hành di sản. Đồng thời, Hà Nội cũng hướng tới quảng bá “Phở Hà Nội” ra quốc tế, trong đó có việc học hỏi kinh nghiệm bảo tồn di sản ẩm thực tại Nhật Bản.

Việc xây dựng hồ sơ trình UNESCO không chỉ nhằm ghi danh di sản mà còn mở ra cơ hội phát triển công nghiệp văn hóa ẩm thực, thúc đẩy du lịch và kinh tế dịch vụ, từng bước đưa di sản trở thành nguồn lực phát triển bền vững của Thủ đô.