Hà Nội: Tăng cường kiểm soát bữa ăn bán trú tại trường học

Hiện tại, toàn thành phố Hà Nội đang quản lý 2.231 trường công lập, trong đó có 811 trường mầm non, 731 trường tiểu học, 608 trường trung học cơ sở, 81 trường trung học phổ thông, với 1.775 nhà trường tổ chức bữa ăn bán trú. Tổng số suất ăn/lần phục vụ là 1.009.574 suất. 

Để bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn cho học sinh, thành phố Hà Nội đang triển khai thí điểm mô hình bữa ăn bán trú cho học sinh. Đây là mô hình theo hướng tổ chức tập trung suất ăn sẵn nhằm kiểm soát toàn bộ quá trình và giảm các khâu trung gian. 

Nhằm tổ chức thực hiện bữa ăn bán trú học đường bảo đảm sạch, chất lượng, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà, Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành nhiều lần nhấn mạnh yêu cầu chính quyền địa phương phải mở thầu rộng rãi, có tiêu chí rõ ràng, chấm điểm nghiêm túc, nhằm “lựa chọn những đơn vị tốt nhất” như nội dung Hướng dẫn 02/BCĐ-HD năm 2025 do Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm thành phố ban hành, được tập huấn, phổ biến nhiều lần cho địa phương.

Tuần qua, Đoàn kiểm tra liên ngành về công tác tổ chức bữa ăn bán trú của thành phố đã kiểm tra đột xuất tại nhiều điểm trường và địa phương. Thực tế kiểm tra cho thấy, mô hình thí điểm lựa chọn những đơn vị tốt nhất về uy tín, năng lực, tính chuyên nghiệp để cung cấp suất ăn bán trú, kiểm soát toàn bộ quá trình, giảm các khâu trung gian - có rất nhiều điểm ưu việt so với cách làm trước đây.

Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà cũng yêu cầu UBND các xã, phường trên địa bàn Thủ đô cần thực hiện đúng Hướng dẫn 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 của Ban chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm thành phố Hà Nội về hướng dẫn đánh giá về An toàn thực phẩm để tổ chức các bữa ăn bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn thành phố năm học 2025-2026.

Trong đó, các xã, phường phải thực hiện nghiêm túc việc làm rõ tiêu chí, chấm điểm cụ thể theo từng tiêu chí để lựa chọn số ít những đơn vị tốt nhất, bảo đảm đủ năng lực thực hiện nhiệm vụ, làm cơ sở cho các trường có căn cứ lựa chọn.

Với các nhà cung cấp nước uống, sữa, ưu tiên những thương hiệu lớn, uy tín, cắt giảm các khâu trung gian, hướng tới mục tiêu dành những sản phẩm tốt nhất, có lợi nhất dành cho học sinh.

Cùng với đó, phải làm tốt trách nhiệm của chính quyền địa phương ở phường, xã trong việc kiểm tra thường xuyên, liên tục, đột xuất, kịp thời phát hiện và xử lý những điểm chưa đạt yêu cầu. Với các trường học, phải công khai, minh bạch để phụ huynh, nhân dân giám sát hiệu quả.

Ông Vũ Cao Cương, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội cũng lưu ý: Việc kiểm tra được thực hiện theo ba bước trong quy trình tổ chức bữa ăn bán trú tại bếp ăn tập thể các trường học là khâu hết sức quan trọng, bảo đảm ATTP và sức khỏe học sinh.

Tuy nhiên, thực tế cho thấy, nhiều đơn vị chưa thực hiện thường xuyên, liên tục theo quy định. Do đó, các trường cần nêu cao tinh thần trách nhiệm, thực hiện nghiêm túc việc kiểm thực theo đúng biểu mẫu, ghi nhận đầy đủ các yếu tố về cảm quan mùi vị, màu sắc, độ tươi và sự nguyên vẹn của thực phẩm, nhằm bảo đảm chất lượng bữa ăn và niềm tin của phụ huynh.

TP Hà Nội yêu cầu các trường công khai thực đơn hàng ngày, nguồn gốc thực phẩm, chi phí bữa ăn bán trú để phụ huynh có thể dễ dàng tra cứu thông qua bảng niêm yết, mã QR hoặc cổng thông tin điện tử của trường.

Cùng với hỗ trợ của ngân sách và chỉ đạo quyết liệt từ thành phố, hoạt động bữa ăn bán trú đang dần được siết chặt về chất lượng và minh bạch, hướng tới mục tiêu mỗi bữa ăn học đường đảm bảo an toàn, đủ dinh dưỡng và được phụ huynh giám sát.