Hàng chục thương hiệu hàng đầu trong ngành thực phẩm Ý tham gia Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026

Triển lãm trưng bày đa dạng sản phẩm và giải pháp mới nhất trong các lĩnh vực nguyên liệu thực phẩm, đồ uống, công nghệ chế biến, thiết bị bếp, thiết bị làm bánh, giải pháp vận hành nhà hàng - khách sạn, chuỗi cung ứng và dịch vụ hỗ trợ, tạo sân chơi sôi nổi để các doanh nghiệp cập nhật xu hướng thị trường, mở rộng hợp tác và tìm kiếm các giải pháp tối ưu nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh.

Food & Hospitality Vietnam 2026 có sự tham gia của nhiều doanh nghiệp quốc tế. Tại triển lãm lần này, Thương vụ Ý tại Việt Nam đã giới thiệu một khu vực trưng bày đặc sắc, quy tụ 19 thương hiệu hàng đầu trong ngành thực phẩm Ý tại gian hàng A366-A389. Đây là một điểm đến thu hút đông đảo khách tham quan, mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Trong ba ngày, từ 24 đến 26/3, các doanh nghiệp Ý sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng vượt trội, đậm đà hương vị Italy. Các gian hàng trưng bày những món ăn truyền thống nổi tiếng như mì Ý, ô liu ăn liền, nấm truffle, đậu, hạt dẻ cười, giấm Balsamic, rượu vang, bánh quy, panettone, bánh sừng bò, bánh mì que.

Đồng thời, khách tham quan còn được thưởng thức các sản phẩm đậm đà như thịt nguội, phô mai, giăm bông, xúc xích salami, thịt thái lát, sốt cà chua xay nhuyễn, bột mì, bột semolina, dầu oliu và các loại nước chấm, đồ ăn nhẹ mặn. Mỗi món ăn là một lời mời gọi đưa du khách và thực khách khám phá thế giới ẩm thực phong phú và mê hoặc của Ý.

Bà Ilaria Piccinni - Giám đốc Thương vụ Ý (ITA) tại Việt Nam cho biết, Food & Hospitality Vietnam 2026 là một nền tảng quan trọng để tăng cường hơn nữa quan hệ thương mại giữa Ý và Việt Nam trong lĩnh vực nông sản thực phẩm.

"Khi người tiêu dùng Việt Nam ngày càng chú trọng chất lượng và quan tâm đến quốc tế, các sản phẩm của Ý sẽ ngày càng được công nhận về tính thực chất, an toàn và bản sắc địa phương mạnh mẽ. Sự hiện diện của ITA tại đây nhằm hỗ trợ các công ty Ý nắm bắt những cơ hội này và xây dựng quan hệ đối tác lâu dài trên thị trường", bà Ilaria Piccinni chia sẻ.

Cũng theo bà Ilaria Piccinni, trong những năm gần đây, nhu cầu đối với thực phẩm nhập khẩu chất lượng cao tại Việt Nam không ngừng gia tăng, được thúc đẩy bởi sự phát triển của tầng lớp trung lưu, tốc độ đô thị hóa nhanh và xu hướng ngày càng quan tâm đến ẩm thực quốc tế. Người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt tại các đô thị lớn, ngày càng chú trọng đến nguồn gốc xuất xứ, tiêu chuẩn an toàn và uy tín thương hiệu.

Đó đều là những yếu tố mà các sản phẩm Ý có lợi thế rõ rệt nhờ danh tiếng về chất lượng, tính xác thực và bản sắc vùng miền. Bên cạnh đó, ngành dịch vụ ăn uống và nhà hàng - khách sạn (Ho.Re.Ca.) tại Việt Nam đang tăng trưởng mạnh mẽ, tạo ra nhu cầu lớn đối với các nguyên liệu cao cấp nhằm nâng cao trải nghiệm ẩm thực.

Hiệp định Thương mại Tự do Việt Nam - EU (EVFTA) cũng đóng vai trò quan trọng khi từng bước cắt giảm thuế quan và tăng cường bảo hộ chỉ dẫn địa lý, qua đó tạo điều kiện thuận lợi hơn cho doanh nghiệp Ý. Ý là quốc gia đầu tiên được Tổ chức UNESCO công nhận toàn bộ nền ẩm thực là "Di sản văn hóa phi vật thể", nơi mỗi món ăn trở thành chứng nhân của truyền thống, ký ức và bản sắc dân tộc.

Với nguyên liệu tươi ngon, đa dạng và kỹ thuật chế biến tinh tế, ẩm thực Ý đã phát triển không ngừng, vươn lên khẳng định vị thế mạnh mẽ trên bản đồ ẩm thực quốc tế, theo đúng tiêu chí "từ nông trại đến bàn ăn".

Năm 2025, xuất khẩu các sản phẩm thực phẩm và đồ uống của Ý sang Việt Nam đạt giá trị 105,1 triệu euro (tăng 4% so với năm trước), đưa Ý trở thành một trong những nhà cung cấp lớn nhất trong số các nước EU xuất khẩu sang Việt Nam.

Trong khuôn khổ Triển lãm, từ 13 giờ 30 phút đến 15 giờ 30 phút, ngày 25/3, hội thảo chuyên đề về Thịt nguội Ý - "Một di sản độc đáo" sẽ mở ra một cái nhìn toàn diện và sâu sắc về ngành thịt nguội, sản phẩm đặc trưng của nền ẩm thực Ý.

Chương trình được tổ chức bởi Thương vụ Ý tại Việt Nam, Hiệp hội Công nghiệp Thịt và Xúc xích Ý (ASSICA) và Viện Xúc tiến Sản phẩm Thịt nguội Ý (IVSI) sẽ là cơ hội quý giá để các khách mời được thưởng thức các loại thịt nguội Ý, dưới sự hướng dẫn tỉ mỉ của Đầu bếp Cristian Broglia.

Hội thảo sẽ giới thiệu hệ thống chứng nhận PDO và PGI của EU, vai trò của Ý trong việc bảo vệ các sản phẩm thịt nguội chất lượng cao, cũng như phân tích dữ liệu kinh tế về xuất khẩu thịt nguội Ý, với trọng tâm là thị trường Việt Nam. Và đặc biệt, tại Hội thảo sẽ có sự tham dự và phát biểu chào mừng của Đại sứ nước Cộng Hoà Ý tại Việt Nam, ông Marco della Seta.

Trong khuôn khổ Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026, Ban Tổ chức sẽ tổ chức các cuộc thi, trong đó nổi bật là "Vietnam Culinary Challenge" - quy tụ những đầu bếp tài năng tranh tài ở nhiều hạng mục kỹ thuật cao, được chấm điểm theo tiêu chuẩn quốc tế của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WACS), khẳng định đẳng cấp chuyên nghiệp của ngành ẩm thực Việt Nam.

Cộng đồng pha chế cũng có sân chơi đặc sắc với "Vietnam Barista Competition và Vietnam Aromaster Championship" - nơi kỹ năng thực hành, tư duy sáng tạo và năng lực cảm quan được thể hiện trọn vẹn. Đặc biệt, "Vietnam Housekeeping Competition" lần đầu tiên được tổ chức, ghi nhận vai trò quan trọng của đội ngũ buồng phòng trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn,...

Cùng với các cuộc thi, nhiều hội thảo chuyên đề được tổ chức với những chủ đề thời sự như tối ưu vận hành nhà hàng trong thời đại Michelin, ứng dụng công nghệ vào sản xuất chocolate, phát triển thị trường nguyên liệu quốc tế hay khai thác nền tảng số để chuyển hóa nội dung thành doanh thu,...

Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 diễn ra từ ngày 24 - 26/3, được kỳ vọng sẽ trở thành nơi kiến thức, năng lực chuyên môn và cơ hội kinh doanh hội tụ, tạo điều kiện để doanh nghiệp Việt Nam và doanh nghiệp quốc tế cùng hợp tác phát triển, gia tăng lợi thế cạnh tranh trong giai đoạn bối cảnh hiện nay.