Hoa Kỳ trở thành thị trường sở hữu nhiều cửa hàng nhượng quyền Hàn Quốc nhất

Theo khảo sát do Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc (MAFRA) cùng Tổng công ty Thương mại Nông thủy sản & Thực phẩm Hàn Quốc (aT) thực hiện trong năm 2025, các công ty kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc đã vận hành tổng cộng 4.644 cửa hàng tại 56 quốc gia trên toàn thế giới vào năm ngoái.

So với năm 2020, số lượng công ty hoạt động ở nước ngoài giảm từ 134 xuống còn 122, và số lượng thương hiệu giảm từ 147 xuống còn 139. Tuy nhiên, tổng số cửa hàng đã tăng 24,8% từ 3.722 lên 4.644, cho thấy việc mở rộng ra quốc tế đang được thúc đẩy chủ yếu bởi một số ít các thương hiệu nhượng quyền lớn.

Xét theo quốc gia, bối cảnh thị trường đã thay đổi đáng kể khi số lượng cửa hàng tại Hoa Kỳ tăng gấp 2,1 lần, từ 528 cửa hàng năm 2020 lên 1.106 cửa hàng vào năm 2025, đưa nước này trở thành thị trường lớn nhất. Trung Quốc, vốn giữ vị trí dẫn đầu trong thời gian dài, đã rơi xuống vị trí thứ hai do số lượng cửa hàng giảm mạnh 39,3% xuống còn 830 địa điểm trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt. 

MAFRA cho biết, sau thời gian mở rộng về số lượng dựa vào thị trường Trung Quốc và Đông Nam Á, ngành công nghiệp này đã bước vào giai đoạn tăng trưởng về chất, tạo ra lợi nhuận thực sự tại các thị trường ăn uống cao cấp như Hoa Kỳ.

Xét về loại hình kinh doanh, "Gà rán" và "Tiệm bánh" đang là hai mũi nhọn tấn công thị trường quốc tế của Hàn Quốc. Hai loại hình này chiếm tới 64% tổng số cửa hàng ở nước ngoài, với 1.809 cửa hàng gà rán và 1.182 tiệm bánh. Các nhà hàng món ăn truyền thống Hàn Quốc đứng ở vị trí thứ 3, tiếp theo là pizza, hamburger và sandwich. Các chuỗi cà phê lại sụt giảm về số lượng cửa hàng và thị phần từ 8% xuống 4,5% trong vòng 5 năm.

Tại Hoa Kỳ, các thương hiệu lớn như Bonchon Chicken, Paris Baguette và Tous les Jours là những cái tên tiêu biểu. Trong khi đó tại Việt Nam, số lượng cửa hàng mang thương hiệu của Hàn Quốc tăng 37,2% so với năm 2020, các thương hiệu nhắm đến thế hệ trẻ như Dookki Tteokbokki và Lotteria đang mở rộng nhanh chóng. 

Tại Nhật Bản, hiệu suất mạnh mẽ của các thương hiệu gà và đồ uống đã thúc đẩy mức tăng trưởng 68% số lượng cửa hàng, đưa quốc gia này vào danh sách 10 điểm đến hàng đầu của ẩm thực Hàn Quốc. 

Các nhà phân tích cho rằng văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, vốn trước đây chỉ tập trung vào cộng đồng người xa xứ, nay đã có chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng trẻ tuổi.

Ông Jung Kyung-seok, Cục trưởng Cục Chính sách Công nghiệp Thực phẩm thuộc MAFRA cho biết, việc mở rộng ra nước ngoài của các công ty dịch vụ ăn uống là trụ cột chính trong việc nâng cao khả năng cạnh tranh của văn hóa thực phẩm Hàn Quốc.