"Kho báu dưới nước" mang tỷ USD cho Việt Nam: Bí quyết vàng từ doanh nghiệp đứng Top 1
Trước yêu cầu khắt khe của các thị trường Âu, Mỹ, doanh nghiệp Việt đã làm gì?
Theo thống kê mới nhất của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), xuất khẩu thủy sản của Việt Nam trong 5 tháng đầu năm 2025 (từ 1/1 - 31/5/2025) ghi nhận đà tăng trưởng tích cực so với cùng kỳ năm 2024.
Tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản trong 5 tháng đầu năm đạt hơn 4,34 tỷ USD, tăng 22% so với cùng kỳ năm 2024. Riêng tháng 5/2025 đạt gần 997 triệu USD, tăng 20% so với cùng kỳ năm 2024.
Chủ tịch Hội đồng quản trị Tập đoàn Minh Phú (Cà Mau) cho biết, Minh Phú không chỉ theo đuổi lợi nhuận, mà còn theo đuổi sự hoàn hảo trong từng chi tiết, từng con tôm. Ảnh: Hữu Tùng
Các thị trường chính nhập khẩu thủy sản của Việt Nam là Mỹ, Trung Quốc, EU, Nhật Bản, Hàn Quốc. Các mặt hàng chủ lực - "kho báu dưới nước" - mang về tỷ USD cho Việt Nam chính là tôm (đạt 1,7 tỷ USD, tăng 7%, chiếm 42% tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản), cá tra, cá ngừ, cua ghẹ, các loại cá biển khác.
Công nghệ đột phá từ doanh nghiệp đứng Top 1
Trong báo cáo 100 Doanh nghiệp XK thủy sản Việt Nam 5 tháng đầu năm 2025, đáng chú ý có Công ty CP Tập đoàn Thủy sản Minh Phú là doanh nghiệp đứng vị trí Top 1 với giá trị xuất khẩu 103.989 triệu USD.
Trong hồ sơ của VASEP, Công ty CP Tập đoàn Thủy sản Minh Phú chuyên chế biến và xuất khẩu tôm sú, tôm thẻ chân trắng - đây là 2 loại tôm "khoái khẩu" của các nước Âu, Á, Mỹ. Minh Phú hiện là một trong những nhà xuất khẩu tôm hàng đầu thế giới.
Tuy nhiên, để đứng vị trí Top 1 về giá trị xuất khẩu, cũng như chinh phục hoàn toàn các thị trường vốn nổi tiếng khó tính này, Minh Phú không chỉ đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc mà còn thỏa mãn một loạt các tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe như GlobalGAP, EU Organic, ISO 22000:2005, HACCP, BRC, IFS...
| Tiêu chuẩn | Mô tả | Mục đích | Thị trường áp dụng |
|---|---|---|---|
| GlobalGAP | Tiêu chuẩn toàn cầu về thực hành nông nghiệp tốt, tập trung vào an toàn thực phẩm, môi trường, và phúc lợi lao động. | Đảm bảo sản phẩm thủy sản được nuôi trồng và chế biến bền vững, minh bạch. | EU, Mỹ, Nhật Bản, Canada, Úc. |
| EU Organic | Chứng nhận hữu cơ của Liên minh châu Âu (EU), yêu cầu sản phẩm không sử dụng hóa chất tổng hợp, kháng sinh, hoặc GMO. | Đáp ứng nhu cầu thực phẩm hữu cơ, thân thiện môi trường. | EU, các thị trường yêu cầu sản phẩm hữu cơ. |
| ISO 22000:2005 | Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế, bao quát từ sản xuất đến phân phối. | Đảm bảo an toàn thực phẩm trong toàn chuỗi cung ứng. | Toàn cầu, đặc biệt EU, Mỹ, Nhật Bản. |
| HACCP | Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn, tập trung vào an toàn thực phẩm. | Phòng ngừa rủi ro sinh học, hóa học, vật lý trong chế biến thực phẩm. | Mỹ, EU, Nhật Bản, Canada, Úc. |
| BRC | Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm của Hiệp hội Bán lẻ Anh, yêu cầu cao về chất lượng và quy trình sản xuất. | Đảm bảo chất lượng, an toàn, và tính nhất quán của sản phẩm. | EU, đặc biệt Anh, Mỹ, Canada. |
| IFS | Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế, tập trung vào an toàn, chất lượng, và tuân thủ pháp lý. | Đáp ứng yêu cầu của các nhà bán lẻ châu Âu, đảm bảo tính minh bạch. | EU, đặc biệt Đức, Pháp, Ý. |
Và thành tựu này đến từ việc áp dụng một loạt công nghệ hiện đại. Một trong những công nghệ nuôi tôm đột phá mới nhất của Minh Phú chính là công nghệ sinh học Minh Phú Bio 5 trong 1.
Công nghệ này bao gồm:
(1) Mô phỏng môi trường tự nhiên.
(2) Tôm được nuôi bằng nước biển có độ mặn cao.
(3) Thu hoạch và vận chuyển tôm sống đến nhà máy chế biến.
(4) Gây mê bằng phương pháp IKEJIME của Nhật Bản.
(5) Chế biến tức thì, giữ trọn vẹn độ ngọt nguyên bản của tôm.
Nhờ áp dụng công nghệ này mà giá bán tôm có thể tăng lên 20% và tỉ lệ tôm sống tại các khu nuôi tôm quy mô lớn lên đến 90%. Ngoài ra, công nghệ này giảm chi phí sản xuất tới 50% và tăng lợi nhuận từ 10 – 20% so với mô hình nuôi tôm cũ, ông Lê Văn Quang chia sẻ trong một hội nghị năm 2024.
"Minh Phú không chỉ theo đuổi lợi nhuận, mà còn theo đuổi sự hoàn hảo trong từng chi tiết, từng con tôm. Chúng tôi tự hào về nguồn gốc của sản phẩm, về sự chăm chỉ và đức hy sinh của người nông dân Việt Nam, và về cam kết không ngừng cải thiện và bảo vệ môi trường sống của chúng ta" - ông Lê Văn Quang, Chủ tịch Hội đồng quản trị Tập đoàn Minh Phú chia sẻ.
Hiện, công ty không chỉ áp dụng nhiều công nghệ hiện đại trong chế biến, mà còn quản lý chuỗi cung ứng khép kín và cam kết phát triển bền vững, góp phần đưa thủy sản Việt Nam chinh phục nhiều thị trường trên toàn cầu.
Trang Ly
Nhiều chính sách kinh tế nổi bật có hiệu lực từ 1/7Từ ngày 1/7 tới, nhiều luật, nghị định, thông tư và chính sách pháp luật mới trong các lĩnh vực trọng yếu như thuế, quy hoạch, thương mại điện tử, tín dụng nông nghiệp… sẽ chính thức có hiệu lực.
