Khởi nghiệp từ sản phẩm nông nghiệp quê hương

Nam Định là tỉnh trọng điểm nông nghiệp của đồng bằng Bắc bộ, đang dẫn đầu cả nước về chuyển đổi cơ cấu giống lúa và mùa vụ; là nguồn cung cấp lúa gạo dồi dào cho nhiều tỉnh trên cả nước. Một số sản phẩm của tỉnh đã khẳng định và xây dựng được thương hiệu uy tín như: Tám xoan Hải Hậu, Bắc thơm, nếp cái hoa vàng…

Với ý tưởng "Sản xuất, kinh doanh thực phẩm dinh dưỡng ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống Việt" và nâng cao thương hiệu cho sản phẩm nông nghiệp quê hương, nhóm học sinh Trần Kim Anh, Đỗ Thu Hằng, Trần Minh Kiên, Trần Mạnh Hà đến từ Trường THPT Nguyễn Khuyến và Phạm Linh Nhi đến từ Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - Nam Định đã nghiên cứu và sản xuất gạo lứt nảy mầm, snack Tofu, 4 loại canh ăn liền: rong biển thuần chay, rong biển thịt, rong biển tôm và rau củ thập cẩm.

Sản phẩm độc đáo bởi được ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa (áp dụng kỹ thuật làm khô lạnh) giúp đảm bảo thành phần dinh dưỡng, màu sắc và hình dạng, nhanh và dễ dàng bảo quản, thời gian bảo quản kéo dài mà không cần chất phụ gia. Sản phẩm đáp ứng nhu cầu thiết yếu của con người, có tính ứng dụng cao, sử dụng tiện lợi với giá thành phù hợp với mọi lứa tuổi, gần gũi với văn hóa ẩm thực Việt. Quy trình sản xuất xanh, khai thác nguồn nguyên liệu hữu cơ và nguồn nhân công dồi dào tại địa phương góp phần thúc đẩy lối sống xanh và sự phát triển nông nghiệp sinh thái bền vững.

Trong quá trình thực hiện dự án, nhóm gặp khá nhiều khó khăn bởi song song với việc nghiên cứu kiến thức chuyên môn về thị trường, marketing qua việc đọc sách, tìm hiểu nội dung kiến thức trên mạng internet, các em còn phải dành thời gian cho việc học tập trên lớp. Tuy nhiên, nhờ những nỗ lực, cố gắng và giúp đỡ của nhà trường, gia đình, nhóm đã có những định hướng cụ thể cho sự phát triển của dự án. Sau thời gian nghiên cứu, chuỗi sản phẩm gạo lứt nảy mầm, snack đậu phụ và các loại canh ăn liền đã ra đời với sự khác biệt so với các sản phẩm hiện có trên thị trường. Dự kiến gạo lứt nảy mầm có giá 78.000đ/kg, đậu sấy thăng hoa là 7000đ/gói.

Cô Nguyễn Thị Lan Dung, chủ nhiệm câu lạc bộ Ngọn Lửa Xanh của Trường THPT Nguyễn Khuyến, Nam Định, người hướng dẫn và luôn đồng hành cùng các em cho biết: "Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, sự phức tạp về chính trị và sự khủng hoảng kinh tế trên toàn cầu, nhu cầu thiết yếu của con người là được sử dụng nguồn lương thực, thực phẩm chất lượng, an toàn và giá rẻ. Sống xanh đang dần trở thành xu thế tất yếu. Đây là cơ hội lớn, là mục đích chính trong kinh doanh của nhóm khởi nghiệp".

Sản phẩm đã được chuyển giao trực tiếp đến nhóm người tiêu dùng là những người quan tâm đến sức khỏe, những bà nội trợ… Dự kiến trong thời gian tới, với quy mô công nghiệp và số lượng lớn, nhóm học sinh sẽ đến các đại lý, siêu thị, cửa hàng và các kênh bán hàng online để quảng bá sản phẩm.

Kết quả đạt được của nhóm sẽ trở thành động lực cho các bạn học sinh ngay khi còn ngồi trên ghế nhà trường được trải nghiệm và nghiên cứu, sáng tạo ra những sản phẩm, dự án khả thi thông qua việc xây dựng ý tưởng, thực hiện đề tài mang tính ứng dựng thực tế.