Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2026: Kết nối văn hóa đồ uống với phát triển du lịch

Từ ngày 9 đến 11/10, Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2026 với chủ đề “Hà Nội - Tinh hoa đồ uống Việt” diễn ra tại Công viên Thiên văn học, phố Nguyễn Văn Luyện, phường Dương Nội. Với quy mô khoảng 4.500m², sự kiện được tổ chức theo mô hình không gian mở, kết hợp trưng bày, trải nghiệm, giao lưu và kết nối giữa các thương hiệu đồ uống, doanh nghiệp du lịch, nhà hàng, làng nghề.

Sở Du lịch Hà Nội là đơn vị chủ trì, Trung tâm Thông tin và Xúc tiến du lịch thực hiện, phối hợp với các sở, ngành, địa phương và đơn vị liên quan.

Lễ hội là hoạt động xúc tiến du lịch, hướng tới khai thác, phát huy những giá trị văn hóa trong sử dụng đồ uống gắn với đa dạng hóa sản phẩm du lịch. Đồng thời, sự kiện thúc đẩy kết nối giữa các thương hiệu đồ uống, nhà hàng với doanh nghiệp du lịch, lữ hành; hướng tới xu hướng tiêu dùng xanh, an toàn cho sức khỏe và phát triển bền vững.

Không gian lễ hội được chia thành 4 khu vực chuyên đề gồm Bia - Rượu, Trà, Cà phê, Nước trái cây và đồ uống sáng tạo. Mỗi không gian mang một sắc thái riêng, tạo nên hành trình trải nghiệm từ những giá trị truyền thống đến xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Tại Không gian Bia - Rượu, các sản phẩm bia, rượu truyền thống và hiện đại được giới thiệu cùng các sản phẩm rượu làng nghề, đặc sản vùng miền. Không gian kết hợp hoạt động giao lưu với nghệ nhân, giới thiệu quy trình sản xuất mô phỏng và ẩm thực truyền thống.

Không gian Trà mang sắc thái lắng đọng, tinh tế, tái hiện nghệ thuật thưởng trà của người Việt Nam và người Hà Nội. Các sản phẩm dự kiến giới thiệu gồm trà Tân Cương Thái Nguyên, Phúc Long, Shan Tuyết, Atiso Đà Lạt, trà sen Tây Hồ cùng các dòng trà thảo mộc, trà OCOP. Điểm nhấn là các không gian trà đạo, trình diễn pha trà, thưởng trà và giao lưu với nghệ nhân.

Trong khi đó, Không gian Cà phê thể hiện sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại trong văn hóa cà phê Hà Nội. Du khách có thể trải nghiệm các hình thức pha chế như cà phê phin, cà phê trứng, espresso và tham gia các workshop về pha chế, thưởng thức cà phê.

Không gian Nước trái cây và đồ uống sáng tạo hướng tới xu hướng tiêu dùng hiện đại, với các sản phẩm nước ép, sinh tố, trà trái cây, sữa chua uống, kombucha, đồ uống ít đường, nước thảo mộc cùng mocktail, cocktail sử dụng nguyên liệu từ trái cây nhiệt đới, thảo mộc và nông sản Việt Nam. Không gian cũng tổ chức trình diễn pha chế, giao lưu với bartender, hướng dẫn pha chế tại chỗ và giới thiệu xu hướng đồ uống mới.

Đáng chú ý, tại lễ hội, ngành du lịch Hà Nội dự kiến giới thiệu “Bản đồ du lịch đồ uống Hà Nội”, tập hợp các địa chỉ cà phê, đồ uống, cocktail nổi bật và tích hợp mã QR để cung cấp thông tin về các điểm đến.

Từ những địa chỉ riêng lẻ, bản đồ hướng tới hình thành một mạng lưới điểm đến để du khách có thể chủ động khám phá văn hóa đồ uống của Thủ đô. Trên cơ sở đó, Hà Nội định hướng xây dựng các tour, tuyến chuyên đề, kết nối điểm thưởng thức đồ uống với tham quan, trải nghiệm văn hóa, ẩm thực và lưu trú.

Cùng với các quán, cửa hàng và thương hiệu đồ uống, những làng nghề sản xuất rượu, trà, cà phê và các cơ sở chế biến đồ uống đặc trưng cũng được đưa vào chuỗi trải nghiệm. Du khách có thể tìm hiểu lịch sử, quy trình sản xuất, tham gia một số công đoạn, thưởng thức và mua sản phẩm tại chỗ.

Theo kế hoạch, sau lễ hội, Hà Nội đặt mục tiêu xây dựng từ 1-2 tour, tuyến du lịch chuyên đề về đồ uống. Nếu được triển khai hiệu quả, đây sẽ là bước chuyển từ việc tổ chức một sự kiện quảng bá sang hình thành sản phẩm có khả năng khai thác thường xuyên, tạo thêm lựa chọn cho du khách và cơ hội kết nối cho doanh nghiệp.

Công nghệ cũng được đưa vào hành trình trải nghiệm thông qua menu điện tử bằng mã QR, đặt đồ ăn, đồ uống và thanh toán không tiền mặt. Việc ứng dụng công nghệ, cùng các hoạt động trình diễn pha chế, giao lưu, minigame và tương tác, giúp lễ hội tiếp cận gần hơn với nhu cầu trải nghiệm của du khách hiện nay.

Dự kiến lễ hội thu hút khoảng 50.000 lượt khách, với 80-100 doanh nghiệp, làng nghề, đơn vị du lịch, ẩm thực và nhà hàng tham gia. Hà Nội cũng kỳ vọng từng bước xây dựng Lễ hội Đồ uống thành sự kiện định kỳ giai đoạn 2026-2030, qua đó tạo thêm một sản phẩm đặc trưng trong hệ sinh thái du lịch Thủ đô.

Nếu “Bản đồ du lịch đồ uống” được mở rộng và cập nhật thường xuyên, mỗi quán cà phê, chén trà hay làng nghề sẽ không còn đứng riêng lẻ mà có thể trở thành một mắt xích trong hành trình khám phá Hà Nội. Khi đó, đồ uống không chỉ để thưởng thức, mà còn trở thành một cách để du khách hiểu hơn về văn hóa, con người và nhịp sống của thành phố.