Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh 2026: Kỳ vọng hút 60.000 lượt khách, kích cầu du lịch mùa Đông

Với chủ đề “Quảng Ninh - Điểm đến hội tụ tinh hoa ẩm thực”, Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh 2026 sẽ diễn ra tại Chợ đêm Vui Fest, khu vực Bãi Cháy, từ ngày 20 đến 24/11. Sự kiện được kỳ vọng trở thành điểm nhấn của mùa du lịch Thu-Đông, tạo thêm sản phẩm trải nghiệm cho du khách, đồng thời thúc đẩy hoạt động kinh doanh dịch vụ và tiêu dùng tại địa phương.

Theo kế hoạch, liên hoan có khoảng 150 gian hàng, chia thành hai không gian chính gồm ẩm thực Quảng Ninh và ẩm thực các tỉnh, thành phố trong cả nước. Trong đó, Quảng Ninh dự kiến bố trí 80-100 gian hàng, các địa phương khác đóng góp khoảng 50-70 gian hàng.

Không gian sự kiện quy tụ các nhà hàng, khách sạn, tàu du lịch, nghệ nhân, hộ kinh doanh, hợp tác xã cùng đại diện nhiều địa phương. Bên cạnh giới thiệu món ăn truyền thống, sản vật đặc trưng và sản phẩm OCOP, các gian hàng còn mang đến cơ hội tìm hiểu nguyên liệu, phương pháp chế biến và câu chuyện văn hóa phía sau mỗi món ăn. Qua đó, du khách có thể khám phá sự phong phú của ẩm thực vùng biển, miền núi Quảng Ninh cũng như nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của nhiều vùng miền trên cả nước.

Điểm nhấn của liên hoan năm nay là chuỗi hoạt động theo định hướng “Thưởng thức - Tương tác - Khám phá”, trong đó du khách không chỉ thưởng thức món ăn mà còn trực tiếp quan sát, giao lưu và tìm hiểu nghệ thuật chế biến.

Chiều 20/11, các gian hàng dự kiến mở cửa đón khách, tổ chức giao lưu văn hóa và giới thiệu đặc sản. Lễ khai mạc diễn ra từ 20h đến 21h cùng ngày, với các màn trình diễn chế biến chả mực Hạ Long, pha chế cocktail, thưởng trà và giới thiệu món ăn đặc trưng. Chương trình nghệ thuật, hoạt động tôn vinh đầu bếp, món ăn tiêu biểu cùng màn pháo hoa được kỳ vọng tạo không khí sôi động cho sự kiện.

Từ ngày 21 đến 24/11, các gian hàng dự kiến hoạt động liên tục từ 9h đến 23h. Các đầu bếp sẽ trực tiếp chế biến, giới thiệu món ăn và giao lưu với khách tham quan. Hoạt động chấm thi cũng được mở rộng tiêu chí, không chỉ đánh giá hương vị, kỹ thuật và cách trình bày mà còn chú trọng câu chuyện văn hóa của món ăn, chất lượng phục vụ và khả năng tương tác với thực khách.

Sức hấp dẫn của liên hoan còn được nối dài nhờ các hoạt động vui chơi, giải trí tại Bãi Cháy. Sau khi khám phá các gian hàng, du khách có thể dạo chợ đêm, thưởng thức âm nhạc đường phố, giao lưu với các nhóm nhạc, trải nghiệm xe hoạt náo Vui Fest và check-in tại các điểm trong khu vực. Không gian ngọn hải đăng và sân khấu xem pháo hoa tại Sun Marina Hạ Long cũng được kỳ vọng trở thành điểm dừng chân để thưởng thức món ngon, ngắm cảnh vịnh và tận hưởng không khí lễ hội bên bờ biển.

Việc kết hợp ẩm thực với giải trí về đêm góp phần tạo nên lịch trình trải nghiệm đa dạng, từ khám phá đặc sản vào buổi chiều đến vui chơi, thưởng thức nghệ thuật vào buổi tối. Đây cũng là hướng đi nhằm gia tăng sức hút cho Hạ Long ngoài mùa cao điểm hè, khuyến khích du khách lưu trú lâu hơn và sử dụng thêm các dịch vụ tại địa phương.

Không dừng ở hoạt động quảng bá ẩm thực, Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh 2026 còn được định hướng trở thành cầu nối giới thiệu các sản phẩm du lịch mùa Thu-Đông. Theo kế hoạch, doanh nghiệp có thể quảng bá điểm đến, chương trình tham quan, dịch vụ và ưu đãi trên màn hình LED, đồng thời cung cấp voucher miễn, giảm giá cho khách hàng. Các đơn vị lữ hành được khuyến khích đưa sự kiện vào lịch trình tour, kết hợp trải nghiệm ẩm thực với lưu trú, tham quan và nghỉ dưỡng.

Từ điểm hẹn tại Bãi Cháy, du khách có thể kết hợp tham quan vịnh Hạ Long, khám phá Yên Tử và trải nghiệm các hành trình văn hóa đặc trưng của Quảng Ninh. Khi ẩm thực được kết nối với hệ thống điểm đến và dịch vụ, giá trị chuyến đi được mở rộng, tạo thêm nhu cầu lưu trú, mua sắm và sử dụng các sản phẩm du lịch khác.

Kết quả tổ chức năm trước cho thấy tiềm năng thu hút khách của sự kiện. Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh năm 2025 đã đón khoảng 50.000 lượt người dân và du khách trong bốn ngày. Năm 2026, ban tổ chức dự kiến thu hút khoảng 50.000-60.000 lượt khách.

Với quy mô khoảng 150 gian hàng cùng định hướng kết hợp ẩm thực, văn hóa và giải trí, liên hoan được kỳ vọng tạo thêm động lực cho thị trường du lịch Hạ Long mùa Đông. Không chỉ góp phần quảng bá bản sắc ẩm thực địa phương, sự kiện còn mở ra cơ hội kết nối doanh nghiệp, phát triển sản phẩm du lịch đa dạng và khai thác hiệu quả hơn tiềm năng du lịch Quảng Ninh quanh năm.