Liên hoan Ẩm thực Quốc tế - Quảng Nam 2023 sẽ tổ chức tại Hội An

UBND tỉnh Quảng Nam đã ban hành Công văn số 4253/KH-UBND về kế hoạch tổ chức Liên hoan Ẩm thực Quốc tế - Quảng Nam 2023 (Quang Nam International Festival of Gastronomy 2023) - với chủ đề "Xứ Quảng với tinh hoa ẩm thực bốn phương".

Sự kiện dự kiến diễn ra trong 4 ngày, từ ngày 31/8/2023 đến ngày 03/9/2023, tại Vườn tượng An Hội, đường Nguyễn Phúc Chu, TP. Hội An, tỉnh Quảng Nam. Cũng tại Liên hoan Ẩm thực quốc tế - Quảng Nam 2023, Ban tổ chức sẽ công bố Quyết định đưa nghề chế biến Mỳ Quảng tại tỉnh Quảng Nam vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Liên hoan ẩm thực dự kiến có 85 gian hàng, được bố trí như sau:

Không gian Trải nghiệm (50 gian hàng) gồm: Không gian Văn hóa Ẩm thực các nước (dự kiến 5 nước): 10 gian hàng; Không gian Ẩm thực tiêu biểu Bắc - Trung - Nam, chú trọng các tỉnh, thành phố thuộc Con đường Di sản miền Trung: 10 gian hàng.

Gian hàng món ăn truyền thống tiêu biểu xứ Quảng (món ăn, đồ uống...) do các doanh nhân, doanh nghiệp tại địa phương tham gia thực hiện: 20 gian hàng.

Khu vực ẩm thực đường phố gồm các doanh nghiệp, đơn vị, các tổ chức, cá nhân trong nước và quốc tế tham gia giới thiệu các món ăn đường phố phục vụ du khách như: Bánh mì, bánh ướt thịt nướng, bánh bèo, bánh đập, hến xào, mít hông…; các món ăn đường phố ba miền Bắc - Trung - Nam… các loại chè, các loại bánh, nước thảo mộc… tạo không gian cho du khách thưởng thức: 10 gian hàng.

Không gian Kích cầu gồm 15 gian hàng và 1 không gian triển lãm dành cho xúc tiến du lịch...

Liên hoan nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực, du lịch tỉnh Quảng Nam, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực, du lịch thông qua phát triển nền văn hóa, ẩm thực, du lịch đa dang, tinh túy, đặc sắc, chất lượng. Giới thiệu, quảng bá hình ảnh Quảng Nam là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn cho du khách trong nước và quốc tế; kích cầu du lịch, góp phần phục hồi và phát triển ngành du lịch nói riêng và kinh tế - xã hội của tỉnh nói chung.

Phát huy lợi thế món sợi truyền thống Quảng Nam (Mỳ Quảng, Cao lầu bánh canh…) trong tổng bộ dòng sản phẩm Món ăn Việt Nam đạt Kỷ lục Thế giới (Quốc gia sở hữu nhiều món sợi và nước dùng nhất Thế giới do Tổ chức Kỷ lục Thế giới WRA công bố tháng 10/2020 - Vietkings) để nâng tầm, lan tỏa thương hiệu tiến tới đưa thương hiệu món ăn Sợi Quảng Nam phát triển bền vững, tự tin vươn ra thế giới.

Qua liên hoan quốc tế lần này cũng tạo điều kiện cho các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch, dịch vụ trong và ngoài nước gặp gỡ, giao lưu, giới thiệu các sản phẩm, ẩm thực đặc trưng, sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu tỉnh Quảng Nam và các vùng miền trong cả nước, giao lưu văn hóa ẩm thực với bạn bè quốc tế.

Đẩy mạnh liên kết, hợp tác phát triển du lịch giữa các tỉnh, thành phố; nâng cao hiệu quả xúc tiến quảng bá, gắn kết, thu hút sự quan tâm của các đơn vị truyền thông, các nhà đầu tư, các doanh nghiệp du lịch và du khách tham gia khai thác sản phẩm du lịch Quảng Nam.