Loại cá "béo" giúp giảm mỡ máu, giàu omega-3 hơn cả cá hồi, giá rẻ bán la liệt chợ Việt

Nếu như cá hồi là "ngôi sao" trong làng dinh dưỡng phương Tây thì ở châu Á, đặc biệt là Nhật Bản, cá trính lại là cái tên được yêu thích không kém với những món ăn như mì soba cá trích, sushi cá trích, cá trích muối... Tại Việt Nam, sản lượng cá trích cũng rất dồi dào, thường có mặt trong các bữa ăn dân dã như gỏi cá trích, cá trích nương, kho hoặc nấu canh. Vị béo nhẹ, ngọt thịt, giá cả hợp lý khiến loại cá này xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm gia đình Việt.

Loại "cá béo" giúp giảm mỡ, giàu omega-3

Dù là cá béo (loại cá có hàm lượng chất béo cao), cá trích lại giúp giảm mỡ máu thay vì làm tăng cân hay tăng cholesterol như nhiều người lầm tưởng. Theo Healthline, omega-3 có trong cá trích có khả năng:

- Giảm triglyceride (mỡ máu xấu).

- Giảm LDL (cholesterol xấu).

- Tăng HDL (cholesterol tốt).

Nhờ vậy mà cá trích giúp làm sạch mạch máu, ngừa đột quỵ và các bệnh tim mạch nguy hiểm. Đáng nói, hàm lượng omega-3 ở cá trích còn cao vượt trội. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g cá trích chứa đến 1.729mg omega-3, trong khi 100g cá hồi chỉ chứa khoảng 1.2 - 1.5mg omega-3 tùy loại. Có nghĩa là cá trích giàu dinh dưỡng không hề kém cạnh cá hồi, thậm chí còn dẫn trước về lượng omega-3 - thành phần làm tăng giá trị ở cá hồi, trong khi giá cá trích lại rẻ hơn nhiều lần.

Mẹo chọn mua cá trích tươi ngon

Ở chợ, cá trích tươi được bán với giá khoảng 80.000 - 150.000đ/kg tùy nơi và kích cỡ. Vào mùa đánh bắt thì rẻ hơn, chỉ khoảng 70.000đ - 100.000đ/kg. Cá trích nướng thì có giá từ 2.000 - 5.000đ/con.

Trong khi đó, cá hồi tươi hoặc đông lạnh trên thị trường thường có giá từ 300.000đ - 600.000đ/kg, nên cá trích nên được cân nhắc là lựa chọn kinh tế hơn mà vẫn bổ dưỡng.

Để chọn cá trích tươi ngon ở chợ hoặc siêu thị, bạn nên lưu ý những điểm sau:

- Mắt cá sáng, trong, không bị đục và không bị lõm.

- Mang cá hồng tươi, không thâm.

- Thân cá săn chắc, không bị mềm nhũn, ấn vào có độ đàn hồi.

- Da bóng, vảy bám chặt.

- Cá tươi có mùi biển nhẹ, không khai hay tanh nồng.

Mẹo nhỏ là bạn nên mua cá vào buổi sáng ở chợ hoặc khi vừa được nhập về để đảm bảo độ tươi ngon hơn.