Miến dong Nhất Thiện – Tinh túy từ núi rừng

Đóng gói sản phẩm miến dong

Từ cây dong riềng đến sợi miến sạch

Được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu trong lành, đất đai màu mỡ, vùng Nà Ngò, Mỹ Phương nói riêng và Thượng Minh nói chung từ lâu đã nổi tiếng với cây dong riềng – nguyên liệu chính để làm nên những sợi miến thơm ngon, dai giòn đặc trưng. Tận dụng lợi thế đó, cơ sở Nhất Thiện được thành lập với mục tiêu sản xuất miến dong theo phương pháp truyền thống nhưng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng ổn định.

Quy trình làm miến tại Nhất Thiện được thực hiện hoàn toàn thủ công, không pha trộn phụ gia, không chất bảo quản. Củ dong được chọn lựa kỹ càng, nghiền lọc nhiều lần để lấy tinh bột, sau đó phơi sấy và ép thành sợi theo đúng quy trình. Nhờ vậy, miến thành phẩm có màu trong tự nhiên, thơm dịu, khi nấu không nát, không dính và giữ được vị ngọt thanh đặc trưng của dong riềng.

Khẳng định chất lượng – Mở rộng thị trường

Từ một cơ sở nhỏ lẻ ban đầu, đến nay miến dong Nhất Thiện đã xây dựng được thương hiệu riêng, sản phẩm đạt tiêu chuẩn công nghiệp nông thôn tiêu biểu của Bộ Công Thương nhiều năm liên tục. Cơ sở từng bước mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng. Hằng năm, cơ sở sản xuất đạt từ 900 – 1.000 tấn miến thành phẩm, doanh thu đạt từ 50 – 60 tỷ đồng. Sản phẩm được người tiêu dùng đánh giá cao, xuất hiện tại nhiều hội chợ nông sản, siêu thị và được phân phối tới nhiều tỉnh thành trong cả nước.

Không chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm, Cơ sở Nhất Thiện còn không ngừng cải tiến mẫu mã bao bì, đầu tư máy móc hỗ trợ sơ chế và sấy miến nhằm tăng năng suất nhưng vẫn giữ hồn cốt truyền thống. Đặc biệt, việc kết hợp giữa công nghệ hiện đại và kỹ thuật dân gian giúp Nhất Thiện tạo ra sản phẩm vừa sạch, vừa mang giá trị bản sắc, phù hợp với xu hướng tiêu dùng xanh – sạch hiện nay.

Góp phần phát triển kinh tế địa phương

Bên cạnh hoạt động sản xuất, cơ sở Nhất Thiện còn tạo việc làm thường xuyên ổn định cho hơn 30 lao động địa phương, nhất là phụ nữ dân tộc thiểu số. Đây không chỉ là mô hình kinh tế tiêu biểu của xã Thượng Minh mà còn là điểm sáng trong việc phát triển kinh tế nông thôn gắn với bảo tồn giá trị truyền thống.

Chia sẻ về định hướng sắp tới, ông Nguyễn Văn Thiện, đại diện cơ sở cho biết: "Chúng tôi mong muốn tiếp tục mở rộng quy mô, đầu tư thêm vào công nghệ chế biến sạch, đồng thời kết nối nhiều hơn với thị trường trong và ngoài nước để sản phẩm miến dong Nhất Thiện trở thành niềm tự hào của quê hương Thái Nguyên".