Nhà hàng Lá Chàm - Nét văn hoá ẩm thực Tây Bắc tại Sapa

Là một loại lá rất quen thuộc đối với người dân Tây Bắc, lá chàm tại nơi đây được người dao đỏ ở Sa Pa dùng để nhuộm vải làm trang phục. Indigo có nghĩa là lá chàm, hoặc cũng có nghĩa là màu chàm. Lấy cảm hứng bởi sự thân quen giữa người dân tộc Tây Bắc với lá chàm, nhà hàng Indigo – nhà hàng Lá Chàm đã được ra đời.

Mang đậm nét đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, không gian nhà hàng Lá Chàm được thiết kế bao quanh bằng gỗ, với hệ thống cây xanh thoáng mát, cùng đệm lót ghế và những chiếc chuông gió thổ cẩm được thêu tay tỉ mỉ, cho thấy rõ sự chi tiết và chu đáo của chủ quán. Với một không gian rộng rãi, thoáng mát, gần gũi thiên nhiên, nhà hàng có sức chứa lên tới hơn 150 khách.

Không chỉ để lại ấn tượng với khách hàng bởi không gian đậm chất núi rừng Tây Bắc, nhà hàng Lá Chàm còn mang đến cho thực khách những trải nghiệm khó quên bởi những món ăn đặc trưng của nhà hàng. Sở hữu menu hàng chục món, đến với Lá Chàm, thực khách sẽ được thưởng thức đầy đủ các món ăn mang hương vị từ Châu Âu tới Châu Á, nhưng vẫn luôn mang đậm dấu ấn của Sapa và dân tộc nơi đây, có thể kể đến như: lẩu cá tầm, cá hồi, lợn cắp nách, thắng cố, gà đen Sapa, bò nướng ống tre, salad...

Trong đó, món ăn mang dấu ấn và đặc trưng riêng của nhà hàng mà bạn không thể tìm thấy được ở bất kỳ đâu là món gà đen hầm hạt dẻ. Là giống gà được người bản địa nuôi thả tự nhiên, nên thớ thịt của gà đen không chỉ ngọt mà còn săn chắc, được hầm với hạt dẻ bùi bở sẽ khiến thực khách mê mẩn ngay từ miếng ăn đầu tiên.

Cùng với gà đen hầm hạt dẻ, nhà hàng Lá Chàm còn mang đến cho thực khách hương vị rừng với món thịt lợn nướng hạt dẻ. Với phần bì ngoài giòn rụm, nhưng vẫn giữ được bên trong thịt mềm và ẩm, cộng thêm vị thơm và bùi đến từ hạt dẻ, chắc chắn sẽ mang đến cho thực khách một cảm giác mê mẩn không thể quên được. Không dừng lại ở đó, một trong những yếu tố tạo nên sự khác biệt của món ăn này là gia vị chấm kèm với thịt lợn quay. Sốt chấm được chế biến bằng các gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, khi chấm kèm với thịt heo sẽ tạo lên một sự kết hợp hoàn hảo khó có thể diễn tả được.

Ngoài những món ăn mang đậm nét văn hoá núi rừng Tây Bắc, nhà hàng còn đem tới cho thực khách những loại rượu đặc sản được chưng cất theo quy trình rất công phu của người dân tộc nơi đây, mang những hương vị đặc trưng như: rượu ngô sapa, rượu táo mèo, rượu Shan Lùng,...

Với tiêu chí luôn đặt khách hàng lên hàng đầu, nhà hàng Lá Chàm tuyển chọn thực phẩm rất kỹ và cẩn thận. Chủ quán chia sẻ: "Các loại rau hoặc thực phẩm chính của nhà hàng chủ yếu được thu mua từ gia đình của các nhân viên phục vụ tại quán, tuy số lượng không nhiều nhưng luôn đảm bảo được sự sạch sẽ và an toàn tuyệt đối". 

Ngoài ra, khâu chế biến thức ăn cũng được quản lý nghiêm ngặt, nhà hàng luôn nói không với dầu tái sinh, phẩm màu, chất bảo quản,... Thịt và rau được làm mới và bán trong ngày để đảm bảo mang đến cho thực khách những hương vị thơm ngon tự nhiên nhất và luôn đảm bảo sức khoẻ.

Với nhiều năm kinh nghiệm, nhà hàng Lá Chàm sở hữu đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, năng động và được đào tạo bài bản luôn sẵn sàng phục vụ thực khách trong bất kỳ hoàn cảnh nào. Điểm đặc biệt của nhà hàng là đa số nhân viên đều là người dân tộc, và có thể giao tiếp thành thạo bằng tiếng Anh với du khách, mang đến những cảm giác mới lạ cho các thực khách khi đến nhà hàng.

Cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhà hàng Lá Chàm còn có đội ngũ đầu bếp lành nghề, dày dặn kinh nghiệm, mang đến những món ăn được chế biến tỉ mỉ và công phu, thỏa mãn cả vị giác và thị giác của thực khách.

Sở hữu không gian rộng rãi, thoáng mát, sức chứa lớn, Lá Chàm là một địa điểm lý tưởng để tổ chức tiệc sinh nhật, tiệc liên hoan, ngày kỷ niệm, hay bất kỳ ngày lễ nào khác… Đặc biệt, khi tới Lá chàm, khách hàng có thể thanh toán bằng bất kỳ hình thức nào, tại đây cũng có dịch vụ thanh toán bằng thẻ visa cho du khách nước ngoài.

Mang trong mình khát vọng lan toả tinh hoa ẩm thực của Sapa nói riêng và Tây Bắc nói chung, nhà hàng Lá Chàm luôn không ngừng phát triển và trau dồi kinh nhiệm để mang đến cho thực khách trải nghiệm tốt nhất. Nếu bạn là một tín đồ đam mê ẩm thực Tây Bắc, muốn thưởng thức trong một không gian mang đậm phong cách núi rừng thì đừng quên ghé thăm nhà hàng Indigo – Nhà hàng Lá Chàm tại địa chỉ số 023, phố Đồng Lợi, Sapa.