Thị trường bánh Trung thu 2026 khởi động sớm

Dù còn 2 tháng nữa mới đến Rằm tháng Tám (tức ngày Tết Trung thu), thị trường hàng hóa Tết Trung thu 2026 đã bắt đầu nhộn nhịp. Nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và hệ thống bán lẻ sớm đưa sản phẩm ra thị trường, chuẩn bị nguồn hàng và triển khai các chương trình tiếp thị nhằm đón đầu nhu cầu mua sắm, biếu tặng...

Đơn vị cung cấp bánh Trung thu Kinh Đô đã quảng bá những mẫu bánh và hộp quà tặng đi kèm khá bắt mắt. Trong đó, các sản phẩm bánh Trung thu của Kinh Đô năm 2026 đều có giá bán dao động từ 600.000 VNĐ đến cao nhất là 2.000.000 VNĐ/hộp. Các loại bánh được đặt tên theo các nhãn hiệu riêng để phân biệt như Mondelez - Bánh Trung thu Trăng Vàng 2026 có giá từ 600.000 VNĐ đến 2.000.000 VNĐ; Bánh Trăng Vàng Black&Gold Kinh Đô 2026 có giá từ 1.500.000 VNĐ đến 2.000.000 VNĐ....

Năm nay, với thiết kế hộp sang trọng và vị bánh thơm ngon, bánh Trung thu Hữu Nghị là lựa chọn hoàn hảo để tri ân khách hàng trong dịp Trung thu. Các hộp quà Trung thu 2026 tại Hữu Nghị đề được "khoác" lên mình những thiết kế mới cực kỳ sang trọng như sử dụng các họa tiết tinh xảo được lấy cảm hứng từ ánh trăng vàng rằm tháng Tám, hoa sen thanh cao và mây trời lồng lộng, được ép kim sắc nét trên nền chất liệu hộp cứng cao cấp. 

Nếu như các loại bánh Trung thu truyền thống dành cho phân khúc "mass" (khách hàng phổ thông), thì ở mảng Bánh Trung thu khách sạn 5 sao, nhiều mẫu bánh đẹp, bắt mắt tiếp tục là tâm điểm chú ý dành cho khách hàng cao cấp.

Năm 2026, Sofitel Legend Metropole Hà Nội ra mắt bộ sưu tập bánh Trung thu lấy cảm hứng từ 125 năm di sản, khách sạn cũng giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung thu đặc biệt nhân dịp kỷ niệm 125 năm thành lập. Với chủ đề “Metropole: Câu chuyện về một Huyền thoại sống”, bộ sưu tập bánh năm nay được làm thủ công với nguồn nguyên liệu tuyển chọn và hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản.

Khách sạn Pan Pacific Hà Nội sẽ giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung thu 2026 mang tên “Hương Mộc Lưu Niên”. Chương trình được khởi động kèm khuyến mại hấp dẫn khi tặng ngay 01 hộp bánh Trung thu cho mỗi đơn hàng 10 hộp đặt trước 20/08/2025.

Trong khi đó, khách sạn Meliá Hanoi là khách sạn 5 sao trực thuộc Meliá Hotels International cũng giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung thu 2026 mang tên “Nguyệt Phúc Viên”, đây là bộ bánh được tạo ra với ý nghĩa tôn vinh những giá trị văn hóa đã làm nên vẻ đẹp của Tết Trung thu Việt Nam.

Ngoài ra, hàng loạt fanpage, TikTok Shop, Shopee và Facebook đã đồng loạt mở bán, nhận đặt trước bánh Trung thu. Các phiên livestream kéo dài nhiều giờ liên tục xuất hiện với đủ phân khúc, từ bánh truyền thống, bánh handmade đến các bộ hộp quà cao cấp. Đáng chú ý, các thương hiệu bánh thủ công (handmade) và tiệm bánh nhỏ thường là những đơn vị mở mùa sớm nhất. Khác với các thương hiệu lớn, nhóm này chủ động nhận đơn từ sớm để phục vụ khách quen và đặc biệt là các doanh nghiệp có nhu cầu đặt quà biếu số lượng lớn, cần thời gian thiết kế bao bì và sản xuất.

Theo các chuyên gia, sự đa dạng và cảm giác “thủ công” giúp bánh nhà làm thu hút một bộ phận người tiêu dùng. Dù vậy, nguồn nguyên liệu, điều kiện sản xuất, bảo quản và khả năng truy xuất nguồn gốc không phải lúc nào cũng được kiểm chứng.

Bộ Y tế cũng nhiều lần khuyến cáo người dân lựa chọn bánh Trung thu có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và sử dụng; không nên mua các sản phẩm trôi nổi, không rõ xuất xứ. Trong các đợt cao điểm kiểm tra dịp Trung thu, cơ quan chức năng đặc biệt lưu ý nhóm cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, bánh kẹo và bánh Trung thu do đây là những lĩnh vực cần tăng cường kiểm soát.

Vì vậy, với người tiêu dùng, một chiếc bánh có hình thức bắt mắt hay được quảng cáo là “nhà làm”, “nguyên liệu tự nhiên” chưa đủ để bảo đảm an toàn. Thông tin về người bán, địa chỉ sản xuất, hạn sử dụng và nguồn gốc sản phẩm mới là những yếu tố cần được kiểm tra trước khi mua.

Còn với người kinh doanh, tuân thủ quy định không chỉ nhằm tránh bị xử phạt mà còn là cách tạo dựng uy tín. Trong mùa kinh doanh ngắn nhưng nhu cầu tăng cao như dịp Trung thu, minh bạch về nguồn gốc và bảo đảm an toàn thực phẩm chính là nền tảng để giữ niềm tin của khách hàng.

Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) dự báo sức mua bánh Trung thu năm nay có thể tăng nhẹ về sản lượng nhưng sẽ phân hóa mạnh về giá trị. Người tiêu dùng vẫn sẵn sàng chi cho những sản phẩm có chất lượng, thương hiệu và câu chuyện rõ ràng, trong khi các sản phẩm thiếu khác biệt sẽ chịu áp lực cạnh tranh lớn hơn.