TP.HCM: Khẩn trương điều tra vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại trường học, siết chặt an toàn bếp ăn học đường

Theo báo cáo ban đầu, vụ việc xảy ra tại hai cơ sở của trường học trên địa bàn thành phố với khoảng 1.300 học sinh và nhân sự sử dụng suất ăn. Sau bữa ăn, nhiều học sinh xuất hiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa, sốt và phải nhập viện theo dõi. Ngay khi tiếp nhận thông tin, Sở An toàn thực phẩm đã phối hợp với ngành y tế triển khai quy trình điều tra ngộ độc thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.

Qua xác minh ban đầu, cơ quan chức năng xác định một doanh nghiệp là đơn vị cung cấp suất ăn cho cả hai cơ sở trường học. Lực lượng chuyên môn đã tiến hành truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, lấy mẫu thức ăn, xét nghiệm bệnh phẩm và kiểm tra sức khỏe toàn bộ nhân sự tham gia chế biến, phục vụ bữa ăn. Tuy nhiên, đại diện Sở cho biết việc xác định chính xác nguyên nhân và đơn vị chịu trách nhiệm vẫn cần thêm thời gian do còn nhiều yếu tố liên quan đến nguồn thực phẩm bên ngoài trong khuôn khổ hoạt động lễ hội của nhà trường trước đó.

"Đến nay có thể khẳng định đây là vụ ngộ độc thực phẩm, nhưng để kết luận chính xác cơ sở gây ra vụ việc và xử lý theo quy định pháp luật thì cần thêm căn cứ chuyên môn và kết quả đánh giá mức độ ảnh hưởng sức khỏe của các học sinh," đại diện Sở nhấn mạnh.

Cơ quan chức năng cho biết việc xử lý không chỉ dừng ở khía cạnh hành chính mà còn liên quan đến khả năng xem xét trách nhiệm hình sự nếu phát hiện hành vi vi phạm nghiêm trọng trong sử dụng nguyên liệu hoặc quy trình chế biến thực phẩm. Vì vậy, ngành an toàn thực phẩm đang phối hợp chặt chẽ với ngành y tế để đánh giá tỷ lệ tổn thương sức khỏe, mức độ ảnh hưởng và các yếu tố dịch tễ liên quan trước khi đưa ra kết luận cuối cùng.

Tại họp báo, nhiều phóng viên cũng đặt vấn đề về tình trạng ngộ độc thực phẩm học đường liên tiếp xảy ra trong thời gian gần đây. Trả lời nội dung này, đại diện Sở An toàn thực phẩm nhìn nhận nguy cơ ngộ độc luôn tồn tại nếu quá trình lựa chọn nguyên liệu, bảo quản và chế biến không đảm bảo đúng quy chuẩn an toàn.

Theo đánh giá của ngành chức năng, thời tiết nắng nóng kéo dài là yếu tố làm gia tăng nguy cơ thực phẩm hư hỏng, đặc biệt ở các khâu bảo quản, vận chuyển và phân phối suất ăn tập thể. Trong các vụ việc ghi nhận từ năm 2025 đến nay, phần lớn nguy cơ đến từ quy trình chế biến và bảo quản thức ăn chưa được kiểm soát chặt chẽ.

Để phòng ngừa rủi ro, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp như tăng cường tuyên truyền, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp, nhân viên chế biến và các đơn vị quản lý trường học; đồng thời tổ chức kiểm tra định kỳ các bếp ăn tập thể, đặc biệt tại trường học, khu công nghiệp và khu chế xuất — những nơi có nguy cơ xảy ra ngộ độc với quy mô lớn.

Hiện thành phố duy trì kiểm tra tối thiểu hai lần mỗi năm đối với các đơn vị cung cấp suất ăn học đường, tập trung vào thời điểm đầu các học kỳ nhằm kiểm soát điều kiện vệ sinh sau thời gian nghỉ hè và nghỉ Tết. Song song đó, ngành chức năng cũng thúc đẩy việc sử dụng nguyên liệu đạt chuẩn thông qua các chuỗi thực phẩm an toàn.

Đáng chú ý, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã ký cam kết với 317 doanh nghiệp cung cấp suất ăn nhằm kiểm soát chặt nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến và vận chuyển thực phẩm đến trường học và bếp ăn tập thể.

Liên quan đến hiệu quả mô hình Sở An toàn thực phẩm — đơn vị chuyên trách đầu tiên của cả nước — lãnh đạo Sở cho rằng mục tiêu lớn nhất là thống nhất đầu mối quản lý, nâng cao năng lực phối hợp liên ngành và xây dựng cơ chế kiểm soát hiệu quả hơn, thay vì chỉ tập trung vào xử lý sự cố sau khi xảy ra.

Trong bối cảnh TP.HCM mở rộng quy mô quản lý sau sáp nhập địa giới, ngành an toàn thực phẩm đang từng bước tổ chức lại hệ thống giám sát theo khu vực, đồng thời đề xuất tăng cường phân cấp, hoàn thiện quy trình quản lý và sửa đổi Luật An toàn thực phẩm theo hướng rõ trách nhiệm, thống nhất đầu mối và nâng cao hiệu quả thực thi.

Đảm bảo an toàn thực phẩm học đường không chỉ là nhiệm vụ của cơ quan quản lý mà còn đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, doanh nghiệp cung cấp suất ăn, phụ huynh và toàn xã hội nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh trước những nguy cơ ngày càng phức tạp.