Việt Nam có thị trường chuỗi cửa hàng cà phê và trà lớn thứ ba Đông Nam Á

Theo báo cáo "Chuỗi cà phê và trà Đông Nam Á 2026" của công ty đầu tư mạo hiểm Momentum Works (Singapore), năm ngoái thị trường chuỗi cà phê Việt có quy mô 725 triệu USD, nằm trong số các thị trường có đà tăng trưởng nhanh nhất trong khu vực, tăng 27% so với 2023. Đây là tốc độ phát triển cao thứ hai khu vực, chỉ sau Malaysia (34%). 

Giá trị chuỗi trà đạt 617 triệu USD, tăng 28% so với 2023, sau Thái Lan (38%). Với kết quả này, xét riêng chuỗi cà phê và trà, Việt Nam có quy mô đứng thứ ba ASEAN, sau Indonesia và Thái Lan.

Tại Việt Nam, các chuỗi cà phê có nhiều cửa hàng nhất là Milano Coffee, Highlands Coffee, Phúc Long, Starbucks, Katinat. Trong đó, Highlands Coffee - hiện do Jollibee Foods Corporation nắm quyền chi phối - có khoảng 928 cửa hàng tính đến cuối năm 2025, chủ yếu tại Việt Nam.

Milano Coffee trên website cho biết đơn vị có hơn 2.500 cửa hàng/điểm bán trên toàn quốc, chủ yếu theo mô hình đại lý nhượng quyền.

Ở nhóm kinh doanh trà, ToCoToCo dẫn đầu về số cửa hàng, với gần 1.000 chi nhánh. Kế tiếp là Hồng Trà Ngô Gia, cán mốc 500 điểm bán. Các thương hiệu khác như Gong Cha, Koi Thé, The Alley hay Tiger Sugar sở hữu khoảng 50-70 cửa hàng mỗi chuỗi.

Như vậy, Việt Nam mới có duy nhất Milano Coffee đạt quy mô trên 1.000 cửa hàng dù thị trường đứng thứ ba khu vực. Trong khi đó, ASEAN có 11 chuỗi đồ uống đạt quy mô này, gồm 8 thương hiệu bản địa và 3 quốc tế là Starbucks (Mỹ), Mixue và Bingxue (Trung Quốc).

Hai thương hiệu có "độ phủ" lớn nhất khu vực là Mixue (hơn 4.900 cửa hàng) và Café Amazon (trên 4.400 cơ sở), nhưng đều chịu sự cạnh tranh gay gắt khi thâm nhập Việt Nam. Báo cáo nửa đầu 2025 của Mixue Group - công ty đứng sau chuỗi trà sữa và kem bình dân cùng tên - cho biết họ thu hẹp quy mô ở Việt Nam. Café Amazon thậm chí đã rút lui vào tháng 11/2025, sau 5 năm thâm nhập.

Cũng theo báo cáo của Momentum Works, thị trường trà và cà phê hiện đại tại Đông Nam Á đạt 9,9 tỷ USD năm 2025, tăng 52% so với mức 6,5 tỷ USD năm 2021. Điểm đáng chú ý, các chuỗi đồ uống đang chuyển sang mô hình vận hành mang tính "công nghiệp", thay vì chỉ cạnh tranh bằng sản phẩm hay thương hiệu.

Bà Weihan Chen, Trưởng bộ phận nghiên cứu tại Momentum Works, nhận định trong giai đoạn tới, lợi thế cạnh tranh sẽ nằm ở khả năng tối ưu hệ thống vận hành, từ chuỗi cung ứng, quy trình tại điểm bán đến hạ tầng số. Những thương hiệu chiến thắng trong tương lai ngoài có đồ uống ngon, mạng lưới lớn nhất, họ phải sở hữu hệ thống vận hành mạnh.