Xu hướng tiêu thụ sản phẩm OCOP dịp cuối năm: Từ đặc sản địa phương đến lựa chọn tiêu dùng hiện đại

Xu hướng tiêu thụ sản phẩm OCOP dịp cuối năm: Từ đặc sản địa phương đến lựa chọn tiêu dùng hiện đại

Theo thống kê của Văn phòng Điều phối Chương trình xây dựng nông thôn mới, đến hết năm 2025, toàn tỉnh Thanh Hóa có 661 sản phẩm OCOP, phân bổ ở nhiều nhóm ngành như thực phẩm, đồ uống, thảo dược, thủ công mỹ nghệ… Trong đó, dịp Tết Nguyên đán luôn là giai đoạn tiêu thụ cao điểm, đặc biệt với các sản phẩm chế biến sâu, có tính quà tặng cao.

Điểm đáng chú ý là sự thay đổi trong cách tiếp cận thị trường của các chủ thể OCOP. Thay vì quảng bá, bán hàng đơn lẻ, nhiều cơ sở đã chủ động liên kết, kết hợp sản phẩm để tạo nên các giỏ quà Tết OCOP mang đậm dấu ấn địa phương. Mỗi giỏ quà là sự hội tụ của các sản phẩm đạt chứng nhận OCOP, có tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng, được thiết kế đồng bộ về hình thức, đáp ứng nhu cầu quà biếu ngày càng khắt khe của người tiêu dùng hiện đại.

Theo một số hộ kinh doanh sản phẩm OCOP phường Hạc Thành chia sẻ, những năm gần đây, bao bì, mẫu mã sản phẩm OCOP đã có bước chuyển biến rõ rệt. Nhiều chủ thể chú trọng thiết kế theo hướng hiện đại nhưng vẫn lồng ghép bản sắc văn hóa bản địa, giúp sản phẩm OCOP không chỉ phù hợp với phân khúc tiêu dùng phổ thông mà còn đủ sức xuất hiện trong các bộ quà biếu cao cấp. Trên cơ sở đó, các cửa hàng cũng linh hoạt xây dựng nhiều mẫu giỏ quà, lẵng quà OCOP, từ bình dân đến cao cấp, để đáp ứng đa dạng thị hiếu khách hàng dịp cuối năm.

Ở góc độ sản xuất, các hợp tác xã cũng chủ động làm mới sản phẩm để bắt nhịp xu hướng. Ông Lê Đình Tú, Giám đốc HTX Nông lâm nghiệp Bình Sơn (xã Thọ Bình), cho biết: bên cạnh các sản phẩm OCOP chủ lực như chè xanh sạch, trà túi lọc Bình Sơn, HTX đã đầu tư cải tiến bao bì, đồng thời liên kết với các chủ thể OCOP khác để xây dựng những bộ quà kết hợp nhiều đặc sản địa phương như rượu sâm báo, yến sào… Việc phân nhóm sản phẩm theo từng phân khúc khách hàng giúp mở rộng thị trường và gia tăng giá trị sản phẩm trong mùa cao điểm Tết.

Thực tiễn cho thấy, khi sản phẩm OCOP được đặt trong một "câu chuyện chung" thông qua các giỏ quà liên kết, sức cạnh tranh trên thị trường được nâng lên rõ rệt. Mỗi giỏ quà OCOP không chỉ đơn thuần là tập hợp các sản phẩm thương mại mà còn là sự trao gửi những giá trị văn hóa gắn với làng nghề, cộng đồng và vùng miền. Chính chiều sâu văn hóa này tạo nên điểm khác biệt, giúp sản phẩm OCOP chạm tới cảm xúc của người tiêu dùng.

Song song với đổi mới hình thức sản phẩm, các chủ thể OCOP cũng đẩy mạnh tiêu thụ qua nền tảng số. Livestream bán hàng kết hợp trải nghiệm thực tế tại vùng nguyên liệu, làng nghề đang trở thành xu hướng nổi bật dịp cuối năm. Thay vì giới thiệu sản phẩm trong studio, nhiều phiên livestream được thực hiện ngay tại nông trại, xưởng sản xuất, giúp người tiêu dùng trực tiếp theo dõi quy trình "từ nông trại đến bàn ăn" và đặt hàng tức thời trên các nền tảng như Facebook, TikTok, Shopee. Hình thức này mang lại hiệu quả rõ rệt. Khi người tiêu dùng được chứng kiến trực tiếp quy trình sản xuất sạch, minh bạch, niềm tin vào chất lượng sản phẩm được củng cố, qua đó thúc đẩy quyết định mua hàng nhanh chóng, thậm chí có những phiên phát sóng "cháy hàng" chỉ sau vài giờ.

Sự lên ngôi của các xu hướng tiêu thụ sản phẩm OCOP dịp cuối năm cho thấy quá trình chuyển mình mạnh mẽ từ sản xuất truyền thống sang kinh tế nông thôn hiện đại, linh hoạt và sáng tạo. Không chỉ dừng ở tăng trưởng doanh thu, mỗi sản phẩm OCOP, mỗi giỏ quà được trao đi còn là cầu nối lan tỏa giá trị văn hóa bản địa, góp phần khẳng định vị thế sản phẩm OCOP Thanh Hóa trên thị trường, nhất là trong không khí sum vầy của những ngày Tết đến, xuân về.

Không chỉ là mùa cao điểm tiêu thụ, dịp cuối năm đang trở thành "phép thử" quan trọng cho năng lực thích ứng và sức bật của sản phẩm OCOP Thanh Hóa. Khi mỗi sản phẩm được đặt trong chuỗi liên kết, được kể bằng câu chuyện văn hóa và lan tỏa qua công nghệ số, OCOP không còn là đặc sản của làng quê mà đang dần trở thành lựa chọn tiêu dùng có giá trị và bản sắc. Từ những giỏ quà Tết hôm nay, một không gian thị trường rộng mở hơn đang được kiến tạo – nơi sản phẩm OCOP không chỉ hiện diện trong mâm cỗ ngày xuân, mà còn từng bước khẳng định vị thế bền vững trong đời sống kinh tế – xã hội hiện đại.