Xuất khẩu ớt lần đầu vượt mốc 100 triệu USD

Theo số liệu từ Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương), kim ngạch xuất khẩu rau củ của Việt Nam trong 11 tháng đạt khoảng 380,9 triệu USD, tăng 13,9% so với cùng kỳ. Trong bức tranh chung đó, cơ cấu mặt hàng có sự phân hóa rõ rệt, với ớt giữ vai trò dẫn dắt cả về quy mô lẫn tốc độ tăng trưởng.

Nổi bật nhất là mặt hàng ớt với kim ngạch xuất khẩu gần 102 triệu USD, tăng 20,1% so với cùng kỳ và đạt mức cao nhất trong nhiều năm. Quy đổi theo tỷ giá Vietcombank, giá trị xuất khẩu ớt tương đương gần 2.650 tỷ đồng. Kết quả này giúp ớt trở thành mặt hàng lớn nhất trong nhóm rau củ, chiếm gần 27% tổng kim ngạch xuất khẩu rau củ trong 11 tháng.

Thị trường tiêu thụ ớt Việt Nam chủ yếu tập trung tại Trung Quốc, Lào và Hàn Quốc, bên cạnh một phần nhỏ xuất sang Mỹ. Trong đó, Trung Quốc tiếp tục là thị trường lớn nhất nhờ nhu cầu tiêu thụ cao và sự chênh lệch về mùa vụ. Việt Nam có lợi thế sản xuất ớt quanh năm, trong khi Trung Quốc chỉ có một đến hai vụ chính, khiến nước này thường xuyên phải nhập khẩu để bù đắp nguồn cung thiếu hụt.

Các giống ớt được thị trường ưa chuộng gồm ớt chỉ thiên và ớt hiểm - những loại có độ cay cao, mùi vị đậm, phù hợp với nhu cầu chế biến.

Theo ông Đặng Phúc Nguyên, Tổng thư ký Hiệp hội Rau quả Việt Nam, ớt là loại gia vị được ưa chuộng nhất trong nhóm rau củ và mang lại giá trị kinh tế cao. Trung Quốc và Hàn Quốc đặc biệt chuộng ớt Việt nhờ hương vị cay thơm đặc trưng, vượt trội so với sản phẩm cùng loại của nhiều quốc gia khác, trong bối cảnh ớt là nguyên liệu quan trọng trong các món ăn như lẩu và kim chi.

Giá ớt xuất khẩu biến động mạnh theo mùa vụ, chất lượng và diễn biến cung - cầu thị trường. Trong điều kiện bình thường, giá dao động khoảng 45.000 - 65.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi nguồn cung khan hiếm, giá có thể tăng đột biến. Cuối năm 2025, giá ớt trong nước phục vụ xuất khẩu có thời điểm lên tới 120.000 - 150.000 đồng/kg do thương lái đẩy mạnh thu mua để đáp ứng các đơn hàng xuất khẩu.

Đà tăng trưởng ấn tượng của ớt cho thấy dư địa lớn cho ngành rau củ xuất khẩu Việt Nam, đặc biệt nếu tiếp tục nâng cao chất lượng, kiểm soát vùng trồng và mở rộng thị trường tiêu thụ trong thời gian tới.