Khai mạc Liên hoan Văn hóa ẩm thực xứ Thanh năm 2025: “Đậm bản sắc - Bừng tinh hoa”

Tối 2/10, tại Công viên Hội An, phường Hạc Thành, UBND tỉnh Thanh Hóa đã tổ chức khai mạc Liên hoan Văn hóa ẩm thực xứ Thanh năm 2025 với chủ đề "Đậm bản sắc - Bừng tinh hoa".

Phát biểu khai mạc, ông Đầu Thanh Tùng Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa nhấn mạnh: Thanh Hóa - mảnh đất "địa linh nhân kiệt" là nơi kết tinh và giao thoa giữa giá trị văn hóa truyền thống với hơi thở hiện đại, không chỉ nổi bật bởi chiều sâu lịch sử, sự đa dạng về bản sắc mà còn được biết đến là vùng đất phong phú về ẩm thực, đậm đà và giàu tính cộng đồng.

Trong bức tranh ẩm thực các vùng miền Việt Nam, ẩm thực xứ Thanh được đánh giá cao bởi sự đa dạng từ nguyên liệu đến hương vị, cách thức chế biến, với nhiều món ngon trứ danh làm say lòng thực khách như nem chua, gỏi nhệch, phi Cầu Sài, nộm rau má, chả tôm, bánh gai Tứ Trụ, chè lam Phủ Quảng... Đồng thời, nơi đây còn lưu giữ nét đẹp văn hóa đặc sắc của 7 dân tộc anh em Kinh, Mường, Thái, Dao, Mông, Khơ Mú, Thổ cùng sinh sống, tạo nên sự phong phú và giàu có về bản sắc.

Liên hoan Văn hóa ẩm thực xứ Thanh năm 2025 quy tụ 150 gian hàng của các doanh nghiệp, tổ chức, đơn vị đến từ 15 tỉnh, thành trong cả nước như Sơn La, Hà Nội, Điện Biên, Hải Phòng, Huế, Bắc Ninh, Quảng Trị, Ninh Bình, Phú Thọ, Nghệ An, Hưng Yên... Đây không chỉ là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực xứ Thanh mà còn là cầu nối quảng bá hình ảnh con người, văn hoá, tiềm năng du lịch đến bạn bè trong và ngoài nước.

Trong 4 ngày diễn ra (từ mùng 2 - 5/10), nhiều hoạt động hấp dẫn được tổ chức như giới thiệu, trưng bày, chế biến và trải nghiệm ẩm thực; quảng bá sản vật OCOP; trình diễn pha chế cocktail; các chương trình biểu diễn nghệ thuật đặc sắc, tái hiện không gian văn hoá của đồng bào dân tộc, trò chơi dân gian; cùng hoạt động vinh danh các doanh nghiệp, đơn vị, gian hàng tiêu biểu. Đây là cơ hội để các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn, đầu bếp quảng bá thương hiệu, giao lưu, trao đổi, nâng cao chất lượng phục vụ và phát triển ẩm thực thành sản phẩm du lịch hấp dẫn.

Thay mặt lãnh đạo tỉnh, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa Đầu Thanh Tùng bày tỏ mong muốn các hoạt động văn hóa, du lịch của Thanh Hóa tiếp tục nhận được sự quan tâm, đồng hành của các bộ, ngành Trung ương, cũng như sự phối hợp, hỗ trợ của các cơ quan, đơn vị và địa phương. 

Đây là yếu tố quan trọng để góp phần thúc đẩy phục hồi, tạo bước phát triển nhanh, toàn diện, bền vững cho du lịch của tỉnh, mở ra nhiều cơ hội hợp tác phát triển, liên kết vùng, tạo nên sức bật mới cho du lịch và kinh tế các địa phương.

Liên hoan văn hoá ẩm thực xứ Thanh "Đậm bản sắc - Bừng tinh hoa" không chỉ tạo điểm nhấn cho du lịch địa phương mà còn khẳng định sự đa dạng, giàu có của văn hoá ẩm thực Việt Nam. Đây sẽ là hoạt động thường niên, từng bước đưa Thanh Hóa trở thành điểm đến hấp dẫn, giàu trải nghiệm cho du khách trong hành trình khám phá vùng đất Bắc Trung Bộ.